Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Glutenfrit tunnbröd fint anrettet, bløde og gyldenbrune fladbrød. Glutenfrit Tunnbröd Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside Klassisk Yorkshire pudding Atsuage tofu yakitori på spyd, serveret med sesam og forårsløg Atsuage tofu yakitori Karamel-valnøddeis serveret Karamel-valnøddeis Champagnevafler serveret Champagnevafler Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi Kimchi gimbap Traditionel Sujebi, koreansk nudelsuppe, med porre og hvidløg Traditionel Sujebi BBQ grillet stærk coleslaw serveret BBQ grillet stærk coleslaw Røget BBQ mørbrad i chiliglasering serveret Røget BBQ Mørbrad i Chiliglasering Cremet spinatcremesuppe serveret Spinatcremesuppe Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Glutenfrit tunnbröd fint anrettet, bløde og gyldenbrune fladbrød. Glutenfrit Tunnbröd Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside Klassisk Yorkshire pudding Atsuage tofu yakitori på spyd, serveret med sesam og forårsløg Atsuage tofu yakitori Karamel-valnøddeis serveret Karamel-valnøddeis Champagnevafler serveret Champagnevafler Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita
Kimchi gimbap koreansk mad med grøntsager og frisk kimchi
Koreansk kimchi gimbap med grøntsager og frisk kimchi

Kimchi gimbap

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Den koreanske picnic-favorit. Selvom den ligner sushi, er gimbaps smagsverden mere markant: sesamolien dominerer i stedet for eddike, og fyldet er også tilberedt eller syltet. Kimchiens styrke og de sprøde grøntsager danner en perfekt harmoni med de bløde ris.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken Koreansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bambusmåtte (makisu)
  • Skarp kniv
  • Riskoger eller gryde

Allergeninformation

⚠️ Æg
⚠️ Sesam

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog risene. Varm imens eddike, sukker og salt op sammen, og bland det derefter i de varme ris. Lad det køle af til det er lunt.

Tip: Den krydrede lage absorberes hurtigt af de varme ris, og stivelsen på kornenes overflade bliver klistret, hvilket er nødvendigt for at de hænger sammen.
2 ✓

Skær guleroden i strimler og svits den sprød i lidt olie. Steg en tynd omelet af æggene, og skær den i strimler. Skær agurken i strimler.

Tip: Varmebehandling af guleroden fremhæver dens sødme og hjælper optagelsen af fedtopløselige vitaminer (A-vitamin).
3 ✓

Pres kimchien fri for væde og hak den fint. Hvis den forbliver for våd, gennemvæder den Nori tangpladen.

Tip: Tørt fyld er hemmeligheden bag en sprød Nori tangplade.
4 ✓

Placer Nori tangpladen på bambusmåtten. Fordel risene tyndt på den, men lad de øverste 2 cm være fri.

Tip: Gør dine fingre våde, så risene ikke klistrer til dig.
5 ✓

Placer fyldet (kimchi, grøntsager, æg) på den nederste tredjedel af risene. Smør fyldet med lidt sesamolie.

Tip: Sesamolie fungerer som smagsforstærker og holder fugten væk fra risene.
6 ✓

Rul den stramt sammen ved hjælp af bambusmåtten. Smør ydersiden af rullen tyndt med sesamolie, og skær den derefter ud.

Tip: Den stramme rulning presser riskornene sammen, så rullen ikke falder fra hinanden, når den skæres.

Opskrift FAQ

Hvordan skærer jeg den ud, uden at den falder fra hinanden?
Brug en meget skarp kniv, og gør bladet vådt med vand eller smør det med lidt sesamolie før hvert snit.
Kimchien er for våd, den gennemvæder risene.
Pres væsken ud af kimchien før brug, eller svits den i en pande i et par minutter.

Ingredienser

  • 200 g Sushi ris eller rundkornede ris
  • 2 ark Nori tangplader (tørret tang)
  • 1 stk Slangeagurk
  • 1 stk Gulerod
  • 80 g Kimchi (presset fri for væde)
  • 3 spsk Riseddike
  • 1 tsk Sukker
  • 0.5 tsk Salt
  • 2 spsk Sesamolie
  • 2 stk Æg