Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Iscider med grønne æbler frisk serveret
Forfriskende iscider med grønne æbler til sommeraftener

Iscider med grønne æbler

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter Drikkevarer
Denne drik er en af 'mocktail' (alkoholfri cocktail) kulturens perler, hvor det grønne æbles (Granny Smith) syrlighed modvirker ciderens sødme. Boblernes rolle er her afgørende: kuldioxidens brus frigør duftstofferne og 'napper' i tungen, hvilket giver en forfriskende fornemmelse. Mynten er ikke kun pynt, dens indhold af mentol aktiverer kølereceptorerne, så du får dobbelt forfriskning.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 135 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skærebræt, kniv
  • Store glas (f.eks. long drink eller vin)
  • Barske eller ske med langt skaft

Allergeninformation

⚠️ Sulfitter (cider)

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav en hurtig 'honningbase': rør honningen ud i citronsaften og en spiseskefuld cider i et lille glas, indtil du får en flydende, ensartet sirup.

Tip: Honning stivner i kold væske og lægger sig på bunden, derfor skal den foropløses i et surt medie.
2 ✓

Vask æblet, skær det i kvarte, fjern kernehuset, og skær det derefter i hårfine skiver eller små tern.

Tip: Lad skallen sidde på, den grønne farve og det meste af den syrlige smag findes der.
3 ✓

Fyld glassene med is, og drys æblestykkerne imellem. Hæld den honning-citronholdige base over.

Tip: Is køler ikke kun, men øger også volumenet, så drikken virker mere fyldig.
4 ✓

Hæld forsigtigt den kolde cider over, mens du holder glasset på skrå.

Tip: Hvis du hælder for hurtigt, bruser kulsyren op, og skummet løber over. Pas på boblerne!
5 ✓

Slå myntebladene mod din håndflade, og sæt dem derefter i toppen af drikken. Rør rundt en enkelt gang med skeen, og server.

Tip: At 'klappe' bryder kirtlerne på bladenes overflade, så du får en intens duftsky ved hver tår.

Opskrift FAQ

Hvad gør jeg, hvis æblet er blevet brunt?
Æblekød oxiderer i luften (rust). Hvis det er sket, er smagen stadig god, men næste gang så vend det i citronsaft lige efter udskæring!

Ingredienser

  • 500 ml Æblecider (godt afkølet)
  • 1 stk Grønt æble (f.eks. Granny Smith)
  • 20 ml Frisk citronsaft
  • 1 spsk Honning (eller sukkersirup)
  • 2 kvist Frisk mynte
  • 10 stk Isterning