Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Iset kiwicider serveret frisk
Syrlig og frisk cider med kiwi og mynte

Iset Kiwicider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter Drikkevarer
Kiwis (kinesisk stikkelsbær) eksotiske syrlighed og små, sprøde kerner giver en spændende tekstur til den glatte cider. Denne opskrift er en hyldest til de grønne smage: lime, mynte og kiwis klorofyl-friskhed møder æblets sødme. Det er vigtigt at vide, at kiwiens enzymer (actinidin) kan nedbryde proteiner, men her, da der ikke er mejeriprodukter, kan vi bruge det frit.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 165 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skærebræt og kniv
  • Store glas
  • Røreske
  • Morter (valgfri)

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl kiwierne, og skær dem i helt små tern. Halver limen, pres den ene halvdel, skær den anden i skiver.

Tip: Jo mindre du skærer kiwien, jo mere saft afgiver den, men den bliver ikke til mos, så ciderens brus bevares.
2 ✓

Kom kiwitern, honning og limesaft i bunden af glassene. Mos det lidt sammen med en ske (muddling).

Tip: Mosningen hjælper med at blande honningen med de syrlige safter.
3 ✓

Kom mynten på, og tryk forsigtigt igen, men knus den ikke.

Tip: Hvis du knuser mynten, bliver den bitter. Vi vil kun frigøre olierne.
4 ✓

Fyld glasset med is.

Tip: Isen holder frugterne nede i bunden af glasset.
5 ✓

Hæld den kolde cider over, og rør rundt nedefra og op med en lang ske.

Tip: På denne måde blandes den honning-frugtige base op i cideren.
6 ✓

Pynt med en limeskive.

Tip: Limeskallens duft vil kunne mærkes ved hver slurk.

Opskrift FAQ

Hvorfor svider kiwien?
Hvis du bruger for umoden kiwi, kan calciumoxalatkrystallerne i den irritere din tunge. Brug blød, moden frugt!

Ingredienser

  • 500 ml Æblecider (afkølet)
  • 2 stk Moden kiwi
  • 15 g Flydende honning
  • 1 stk Lime
  • 6 blad Frisk mynte
  • 10 stk Isterninger