Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Kanel-honningkage serveret
Saftig kage med dyb smag af honning og kanel

Kanel-honningkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Denne kage er honningkagens mere elegante, blødere fætter. Den mørke, karamelliserede honning og brun farin giver den en dyb, melasseagtig smag, der ikke tørrer ud i flere dage. Konsistensen er tæt, men alligevel luftig, og krydderierne er ikke påtrængende, men smelter sammen med den smøragtige dej. En ideel 'hyggekage'.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • 22 cm kageform
  • Sigte

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Æg
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C (over-/undervarme). Smør kageformen og drys med mel, eller beklæd den med bagepapir.

Tip: Bagepapir er en mere sikker løsning; smør+mel kombinationen kan give en mørk skorpe på honningkager.
2 ✓

Smelt smørret sammen med honningen i en lille gryde, indtil det er flydende, og sæt det derefter til side for at køle af til lunkent.

Tip: Hvis du bruger det varmt, koger det æggene, og bagepulveret kan reagere for tidligt.
3 ✓

Pisk æggene med brun farin til det er skummende (ca. 5 minutter med maskine), indtil det er lyst og cremet. Hæld honningsmørret og mælken i, derefter vaniljen.

Tip: Æggesnapsen holder på boblerne, som bagepulveret vil forstørre. (Mekanisk hævning).
4 ✓

I en anden skål sigtes mel, bagepulver, kanel og salt sammen. Vend det forsigtigt i den våde blanding.

Tip: Rør kun indtil melet forsvinder! Hvis du rører for meget, bliver dejen gummiagtig og tæt på grund af den dannede gluten.
5 ✓

Hæld i formen og bag i 35-40 minutter. Lav en nåleprøve: hvis tandstikken kommer tør ud af midten, er den færdig.

Tip: Åbn ikke ovnlågen de første 25 minutter, da dejen kan falde sammen.
6 ✓

Lad den køle af i formen i 10 minutter, og vend den derefter ud på en rist. Skær den ud, når den er helt kold.

Opskrift FAQ

Hvorfor hævede midten op?
Ovnen var for varm. Prøv ved en lavere temperatur, eller brug et vådt viskestykke rundt om formens side (bagebælte).

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 150 g Honning (god kvalitet, blomsterhonning)
  • 3 stk Æg (stuetemperatur)
  • 100 g Smør
  • 100 ml Mælk
  • 100 g Brun farin
  • 1 tsk Bagepulver
  • 2 tsk Stødt kanel
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 1 knivspids Salt