Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Kanel-valnødde muffins serveret
Høje og flotte muffins fyldt med knasende valnødder og varme krydderier.

Kanel-valnødde muffins

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Muffins hører til "hurtige brød" (quick breads) familien, hvilket betyder, at bagepulver i stedet for gær får dem til at hæve. Denne opskrift vækker smagen af hyggelige efterårsaftener: den klassiske duo af ristede valnødder og kanel mødes i en saftig, blød dej. Ideel til morgenmad eller formiddagsmad.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Muffin bageplade - For at opnå den karakteristiske form.
  • Papirforme - For nem servering og for at undgå opvask.
  • Isske - Til jævn fordeling af dejen.

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd muffinpladen med papir.

Tip: Papirformen beskytter også dejen mod udtørring.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser: mel, bagepulver, kanel, salt, malede valnødder.

Tip: Valnøddens olieindhold giver ekstra saftighed til dejen.
3 ✓

Pisk smørret med sukkeret, tilsæt derefter æggene og til sidst mælken.

Tip: Emulsionen af de våde ingredienser bliver bæreren.
4 ✓

Hæld den våde blanding i den tørre, og vend det sammen med en gaffel eller spatel, lige netop indtil melet forsvinder.

Tip: Muffinens hemmelighed: DET ER FORBUDT at røre den glat! Den rå dej skal være klumpet, så bliver den bagte muffin blød.
5 ✓

Fordel i formene (fyld dem ca. 3/4 op).

Tip: Dejen hæver betydeligt på grund af bagepulveret.
6 ✓

Bag i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune (nåleprøve).

Tip: Bag dem ikke for længe, da valnødderne hurtigt kan brænde.
7 ✓

Køl af på rist, og drys med flormelis.

Tip: Holder sig blød i dagevis i en lukket dåse.

Opskrift FAQ

Hvorfor fik muffinen en spids top?
Ovntemperaturen var for høj, eller du rørte dejen for meget (i sidstnævnte tilfælde kommer der også tunneler i den).
Hvorfor hang papiret fast?
Du prøvede at trække papiret af, mens den var for varm. Vent til den køler af!

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 120 g Sukker
  • 100 g Smør (blødt)
  • 2 stk. Æg
  • 100 ml Mælk
  • 10 g Bagepulver
  • 10 g Stødt kanel
  • 100 g Malede valnødder
  • 20 g Flormelis (til drys)
  • 1 knivspids Salt