Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Kastanje-appelsin muffins serveret
Lækre muffins bagt med kastanjepuré og smagt til med appelsinskal.

Kastanje-appelsin muffins

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
To af vinterens store favoritter mødes: den jordnære, cremede kastanje og den friske, duftende appelsin. På grund af kastanjepuréens tæthed er denne muffin mere saftig og kompakt end en gennemsnitlig sandkage, og appelsinskallen sørger for, at helhedsindtrykket ikke bliver for tungt. Hurtig, enkel, og forbliver blød næste dag.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 12 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Muffinform
  • Papirforme

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. For formen med papir. Riv skallen af appelsinen.

Tip: Riv kun den gule del, det hvide er bittert!
2 ✓

Bland de tørre ingredienser i en skål: mel, sukker, bagepulver, salt, vaniljesukker.

Tip: Blandingen sikrer, at bagepulveret kommer overalt, og dejen hæver jævnt.
3 ✓

I en anden skål piskes æggene let, tilsæt mælk, det smeltede (men ikke varme!) smør og den med en gaffel mosede kastanjepuré, samt appelsinskal. Rør det glat.

Tip: Hvis smørret er varmt, kan det få ægget til at koagulere.
4 ✓

Hæld den våde blanding i den tørre. Vend det sammen med en dejskraber med hurtige bevægelser. Rør ikke for glat, den må gerne være klumpet!

Tip: Muffinens gyldne regel: overdreven blanding giver en hård dej (gluten overarbejder).
5 ✓

Fordel i formene (fyld dem ca. 3/4 op). Bag i 20-25 minutter.

Tip: Tjek med en stikprøve: hvis tandstikken kommer ren ud, er den færdig.
6 ✓

Lad dem køle af i formen i 5 minutter, køl derefter helt af på en rist.

Opskrift FAQ

Hvorfor fik muffinen en top/spids?
Du bagte ved for høj varme, og kanten blev bagt før midten, som så 'brød ud'.

Ingredienser

  • 200 g Kastanjepuré (sødet eller naturell)
  • 250 g Hvedemel
  • 80 g Sukker (hvis du bruger sødet puré, så halver det!)
  • 1 stk Revet appelsinskal
  • 2 stk Æg
  • 100 g Smeltet smør
  • 120 ml Mælk
  • 1 brev Bagepulver
  • 1 brev Vaniljesukker
  • 1 knivspids Salt