Balaleet med mandler, serveret med frisk persille Balaleet med mandler Skål med cremet æble-knoldsellerisuppe Æble-knoldsellerisuppe BBQ grillede basilikumtomater serveret BBQ grillede basilikumtomater Majsvaffel friskbagt Majsvaffel Broccoli stir fry serveret med sesam-sojasauce og sprøde grøntsager Broccoli stir fry Mondongo con garbanzos serveret, med rige grøntsager og krydderier Mondongo con garbanzos Krumkake med kanel, frisk serveret med kanelsukker Krumkake med kanel Tarte Tatin med valnødder, serveret med karamelliseret æble og valnødder Tarte Tatin med valnødder Hvid chokolade stollen serveret Hvid chokolade stollen Quiche med grøntsager uden bund i skiver Quiche uden bund Pkhali med granatæblekerner, grøntsags- og krydret georgisk ret serveret Pkhali med granatæblekerner Sprød stegt tofu, serveret i sojasauce Klassisk stegt tofu Gyros smagstallerken med tre slags kyllingegyros, salat, pommes frites og saucer Gyros smagstallerken Stollen med kvæde i skiver, drysset med flormelis Stollen med kvæde Kartoffelscones serveret Kartoffelscones Moqueca med palmeolie, fisk og rejer i rig kokosmælkssauce, drysset med koriander Moqueca med palmeolie Græskarkage med mascarpone og efterårsdekoration Græskarkage med mascarpone Parmigiana med Tomatsauce Parmigiana med tomatsauce Sød og sur satay, grillede kyllingespyd med friske grøntsager Sød og sur satay Dild-Hytteostvaffel serveret Dild-hytteostvaffel Balaleet med mandler, serveret med frisk persille Balaleet med mandler Skål med cremet æble-knoldsellerisuppe Æble-knoldsellerisuppe BBQ grillede basilikumtomater serveret BBQ grillede basilikumtomater Majsvaffel friskbagt Majsvaffel Broccoli stir fry serveret med sesam-sojasauce og sprøde grøntsager Broccoli stir fry Mondongo con garbanzos serveret, med rige grøntsager og krydderier Mondongo con garbanzos Krumkake med kanel, frisk serveret med kanelsukker Krumkake med kanel Tarte Tatin med valnødder, serveret med karamelliseret æble og valnødder Tarte Tatin med valnødder Hvid chokolade stollen serveret Hvid chokolade stollen Quiche med grøntsager uden bund i skiver Quiche uden bund Pkhali med granatæblekerner, grøntsags- og krydret georgisk ret serveret Pkhali med granatæblekerner Sprød stegt tofu, serveret i sojasauce Klassisk stegt tofu Gyros smagstallerken med tre slags kyllingegyros, salat, pommes frites og saucer Gyros smagstallerken Stollen med kvæde i skiver, drysset med flormelis Stollen med kvæde Kartoffelscones serveret Kartoffelscones Moqueca med palmeolie, fisk og rejer i rig kokosmælkssauce, drysset med koriander Moqueca med palmeolie Græskarkage med mascarpone og efterårsdekoration Græskarkage med mascarpone Parmigiana med Tomatsauce Parmigiana med tomatsauce Sød og sur satay, grillede kyllingespyd med friske grøntsager Sød og sur satay Dild-Hytteostvaffel serveret Dild-hytteostvaffel
Majsvaffel friskbagt
Sød og salt majsvaffel bagt med ost

Majsvaffel

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hurtige retter
Majsens søde smag og den salte dej mødes i en ægte amerikansk klassiker. Majskornene popper i munden under spisning og giver en sød kontrast til den osteagtige, sprøde dej. Denne ret er et spil med teksturer: harmonien mellem det bløde vaffelindre, den sprøde skorpe og de saftige majskorn gør den uforglemmelig. Fremragende base for en rig morgenmad, men fungerer også som tilbehør til stegt kød.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 415 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Vaffeljern
  • Dåseåbner eller skarp kniv (hvis majskolbe)
  • Sigte
  • Stor røreskål
  • Piskeris
  • Rivejern
  • Pensel
  • Rist til afkøling

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Hvis du bruger dåsemajs, hæld dem i en sigte, skyl dem og lad dem dryppe grundigt af. Hvis du har en frisk majskolbe, skæres kernerne af kolben.

Tip: Overskydende fugt er vaflens fjende. Vand tilbage på majsen bliver til damp og blødgør dejen. (Vands kogepunkt er 100°C, bruning er 140°C+).
2 ✓

Bland mel med bagepulver, salt og peber i en skål.

Tip: Grundig tør blanding er vigtig for jævn fordeling af bagepulver.
3 ✓

I en anden beholder piskes æggene, tilsæt mælk og olivenolie, og rør det ensartet.

Tip: Olien gør dejen elastisk og hjælper med at danne den sprøde skorpe.
4 ✓

Hæld væsken i melet, og rør det klumpfrit. Vend derefter majskornene i.

Tip: Tilsæt først majsen til sidst, så de ikke knuses under omrøring.
5 ✓

Forvarm vaffeljernet til det er varmt, og smør det tyndt med olie.

Tip: Du kender den rigtige temperatur, når en dråbe vand sprøjtet på det straks fordamper med en sydende lyd.
6 ✓

Hæld dej i jernet, drys toppen med revet ost, luk og bag i 3-4 minutter til den er gyldenbrun.

Tip: Hvis du drysser osten ovenpå dejen og lukker jernet, kommer osten i direkte kontakt med det varme metal og danner et himmelsk ostepops-lag på toppen af vaflen.
7 ✓

Tag vaflen ud og lad den hvile på en rist i et par minutter før servering.

Tip: Risten forhindrer den i at blive blød.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge frosne majs?
Ja, men tø dem op først og lad dem dryppe af, ellers gør de dejen vandet.
Hvilken ost skal jeg vælge?
Cheddar eller Trappist er perfekt, men røget ost er også spændende.
Hvordan forbliver den sprød?
Stabel aldrig de friskbagte vafler! Lad dem ventilere på en rist.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 250 ml Mælk
  • 2 stk Æg
  • 150 g Kogte majs (dåse eller frisk)
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Stødt peber
  • 50 g Revet ost
  • 30 ml Olivenolie