Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Stegte kartoffeltern blandet med kød og løg på pande
Den ultimative nordiske resteret med sprøde tern og flydende æggeblomme

Klassisk pyttipanna

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Kongen af skandinaviske 'restemad'-retter. Navnet betyder på svensk: 'små stykker i panden'. Essensen er ensartethed: alt skæres i små, ensartede tern, så man i hver mundfuld kan smage kød, kartofler og løg på samme tid. En ægte, mættende nordisk comfort food.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 600 kcal
🌍 Køkken Finsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor pande
  • Skarp kniv til udskæring

Allergeninformation

⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Skræl de rå kartofler og skær dem i 1x1 cm tern. Skær også kødet og løget i samme størrelse tern.

Tip: Den ensartede størrelse sikrer, at alt bliver stegt jævnt, og at teksturen er harmonisk.
2 ✓

Varm fedtstoffet op på panden. Kom kartoflerne i, og steg ved middel varme i ca. 10-12 minutter, indtil de er møre og gyldenbrune.

Tip: Rå kartofler kræver tid. Rør ikke for ofte, lad dem få skorpe!
3 ✓

Tilsæt løg og kød. Svits videre sammen, indtil løget er blødt, og kødet er gennemvarmt (eller stegt). Tilsæt presset hvidløg til sidst.

Tip: Kom først hvidløget i til sidst, da det hurtigt brænder på og bliver bittert.
4 ✓

Krydr med salt og peber, vend persillen i.

5 ✓

Steg spejlæggene på en anden pande (eller skub grøntsagerne til side).

Tip: Den flydende æggeblomme fungerer som en naturlig sauce til retten.
6 ✓

Server ragouten med ægget på toppen.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge råt kød?
Ja, men så brun det helt først, før du tilsætter kartoflerne.
Hvilken kartoffel er bedst?
De faste sorter, der egner sig til stegning og ikke falder fra hinanden, når de skæres i tern.

Ingredienser

  • 300 g Oksekød (stegte rester eller råt)
  • 4 stk Kartofler
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 2 spsk Smør eller olie
  • 2 stk Æg
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 1 spsk Frisk persille