Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Glutenfrit tunnbröd fint anrettet, bløde og gyldenbrune fladbrød. Glutenfrit Tunnbröd Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside Klassisk Yorkshire pudding Atsuage tofu yakitori på spyd, serveret med sesam og forårsløg Atsuage tofu yakitori Karamel-valnøddeis serveret Karamel-valnøddeis Champagnevafler serveret Champagnevafler Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita Gilda med stærk peber, frisk fisk, krydret sauce, med persille Gilda med stærk peber Kachori med kikærter, indisk ret i sprød dej med kikærtefyld Kachori med kikærter Pyttipanna med kapers og spejlæg serveret på en mørk tallerken Pyttipanna med kapers Vegansk paella med grøntsager Vegansk paella med grøntsager Sød-sur syltet artiskok i glas Sød-sur artiskok Menchi Katsu med kål, stegt kødbøf i sprød panering serveret med kålsalat Menchi Katsu med kål Pipikaula med sojamarinade, serveret med frisk koriander Pipikaula med sojamarinade Stromboli serveret med majs Stromboli med majs Citron-honning cider serveret Citron-honning cider Vaniljestrudel serveret Vaniljestrudel Glutenfrit tunnbröd fint anrettet, bløde og gyldenbrune fladbrød. Glutenfrit Tunnbröd Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside Klassisk Yorkshire pudding Atsuage tofu yakitori på spyd, serveret med sesam og forårsløg Atsuage tofu yakitori Karamel-valnøddeis serveret Karamel-valnøddeis Champagnevafler serveret Champagnevafler Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita Gilda med stærk peber, frisk fisk, krydret sauce, med persille Gilda med stærk peber Kachori med kikærter, indisk ret i sprød dej med kikærtefyld Kachori med kikærter Pyttipanna med kapers og spejlæg serveret på en mørk tallerken Pyttipanna med kapers Vegansk paella med grøntsager Vegansk paella med grøntsager Sød-sur syltet artiskok i glas Sød-sur artiskok
Klassisk Yorkshire pudding med sprød yderside og blød inderside
Luftig og sprød Yorkshire pudding lige fra ovnen

Klassisk Yorkshire pudding

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Et af de mest kendte elementer i engelsk gastronomi, der oprindeligt tjente til at mætte maven med billig dej før det dyre kød. I dag er det en uundværlig ledsager til roastbeef. En perfekt budding er sprød udenpå, luftig indeni og har en lille fordybning, der venter på at blive fyldt med lækker sovs (gravy).
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken Britisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Muffinform eller bradepande
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Æg
⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Sigt melet i en skål, bland det med salt og peber. Lav en fordybning i midten, og slå æggene ud i den.

Tip: Gradvis omrøring forhindrer klumper.
2 ✓

Begynd at røre æggene, arbejd gradvist melet ind, mens du langsomt tilsætter mælken, indtil du får en glat, tynd dej. Lad den hvile.

Tip: Æggehviderne danner den struktur, der senere vil holde på dampen.
3 ✓

Varm ovnen op til 220°C. Kom fedtstof i formene, og varm det op i ovnen, indtil det begynder at ryge.

Tip: Kun glohed olie kan straks bage en skorpe i bunden af dejen.
4 ✓

Hæld dejen i den varme olie, og bag i 20-25 minutter uden at åbne døren.

Tip: Hold øje gennem glasset: når den bliver brun og hæver højt, er den færdig.
5 ✓

Server straks sammen med stege, så den forbliver sprød.

Tip: På grund af fugt bliver den hurtigt blød, lad den ikke vente.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge olivenolie?
Det anbefales ikke, da det har et lavt rygepunkt og brænder ved 220 grader. Brug solsikkeolie eller fedt.
Hvorfor blev den gummiagtig?
For meget mel eller for lidt varme. Dejen skal have konsistens som en tynd pandekagedej.

Ingredienser

  • 140 g Mel
  • 4 stk Æg
  • 200 ml Mælk
  • 1 tsk Salt
  • 1 knivspids Friskkværnet peber
  • 4 spsk Solsikkeolie eller fedt