Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita Gilda med stærk peber, frisk fisk, krydret sauce, med persille Gilda med stærk peber Kachori med kikærter, indisk ret i sprød dej med kikærtefyld Kachori med kikærter Pyttipanna med kapers og spejlæg serveret på en mørk tallerken Pyttipanna med kapers Vegansk paella med grøntsager Vegansk paella med grøntsager Sød-sur syltet artiskok i glas Sød-sur artiskok Sujebi med forårsløg, serveret med friske krydderurter og creme fraiche Sujebi med forårsløg Varm bagna cauda dip serveret med friske stave af grøntsager Bagna Cauda med smør og fløde Japansk rejegyoza i dej med sprød bund, med rejefyld, serveret med sojasauce-dip Japansk rejegyoza Pitha bengalsk sødme serveret Pitha Kaffepandekager serveret Kaffepandekager Sprøde Cannoli rør fyldt med hvid ricottacreme og pyntet med chokolade Cannoli med klassisk ricottafyld Chirashi-skål serveret med røget laks og friske grøntsager Chirashi med røget laks Iskender kebab med oksekød serveret med yoghurt-hvidløgsdressing og ristet pita Iskender kebab med oksekød Friskbagt Pane di Altamura italiensk DOP-brød Pane di Altamura Valnødde-æblekuglof serveret Valnødde-æblekuglof Bánh xèo med mungbønner, pyntet med frisk koriander Bánh xèo med mungbønner Frisk, velsmagende Mojo de tomate tomatsauce Mojo de tomate Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner. Fatteh med hvidløg Hasselnødde Stollen i skiver drysset med flormelis Hasselnødde stollen Kylling caesar salat pita med croutoner og dressing Kylling caesar salat pita Gilda med stærk peber, frisk fisk, krydret sauce, med persille Gilda med stærk peber Kachori med kikærter, indisk ret i sprød dej med kikærtefyld Kachori med kikærter Pyttipanna med kapers og spejlæg serveret på en mørk tallerken Pyttipanna med kapers Vegansk paella med grøntsager Vegansk paella med grøntsager Sød-sur syltet artiskok i glas Sød-sur artiskok Sujebi med forårsløg, serveret med friske krydderurter og creme fraiche Sujebi med forårsløg Varm bagna cauda dip serveret med friske stave af grøntsager Bagna Cauda med smør og fløde Japansk rejegyoza i dej med sprød bund, med rejefyld, serveret med sojasauce-dip Japansk rejegyoza Pitha bengalsk sødme serveret Pitha Kaffepandekager serveret Kaffepandekager Sprøde Cannoli rør fyldt med hvid ricottacreme og pyntet med chokolade Cannoli med klassisk ricottafyld Chirashi-skål serveret med røget laks og friske grøntsager Chirashi med røget laks Iskender kebab med oksekød serveret med yoghurt-hvidløgsdressing og ristet pita Iskender kebab med oksekød Friskbagt Pane di Altamura italiensk DOP-brød Pane di Altamura Valnødde-æblekuglof serveret Valnødde-æblekuglof
Fatteh med hvidløg, ristede pitastykker, kikærter, tahin-yoghurt og ristede pinjekerner.
En smagfuld kombination af ristet brød og kikærter dækket af en intens hvidløgsdressing.

Fatteh med hvidløg

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk
Dedikeret til hvidløgselskere! I denne opskrift gemmer vi os ikke for hvidløgets kraft. Det rå hvidløgs skarphed (forårsaget af allicin-forbindelsen) gennemtrænger den kølige yoghurt og giver en karakteristisk kontrast til det ristede brød og de bløde kikærter. Dette er ikke mad til en date, men smagsoplevelsen er garanteret intens.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 485 kcal
🌍 Køkken Mellemøstlig

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Hvidløgspresser (uundværlig!)
  • Pande
  • Røreskål

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Sesamfrø
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær pitaen i tern og svits den gyldenbrun i olien.

2 ✓

Svits pinjekernerne tørre på panden.

3 ✓

Varm kikærterne igennem i varmt vand eller på panden.

4 ✓

Knus de 4 fed hvidløg til mos med en knivspids salt (det hjælper med knusningen). Bland grundigt med yoghurten sammen med tahin og citronsaft.

Tip: Saltets grove korn fungerer som slibemiddel og hjælper med at ødelægge hvidløgets cellevægge, så mere smag frigives.
5 ✓

Saml skålen: ristet pita, varme kikærter.

6 ✓

Hæld den rigelige hvidløgssauce over.

7 ✓

Pynt med krydderier, pinjekerner og persille.

Opskrift FAQ

Hvordan kan jeg dæmpe hvidløgets styrke?
Hvis du synes, det er for stærkt, kan du blande det pressede hvidløg med citronsaften og lade det stå i 5 minutter, før du tilsætter det til yoghurten. Syren 'koger' det lidt og fjerner den skarpe kant.
Kommer jeg til at lugte ud af munden af det?
Ja. Men at tygge lidt frisk persille eller mynte til sidst kan hjælpe med at neutralisere det.

Ingredienser

  • 2 stk Pitabrød
  • 200 g Kogte kikærter
  • 400 g Yoghurt
  • 4 fed Hvidløg (presset)
  • 3 spsk Olivenolie
  • 2 spsk Tahin
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 tsk Spidskommen
  • 1 bundt Frisk persille
  • 50 g Pinjekerner
  • 1 knivspids Salt