Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Kokosroulade efter hjemmelavet opskrift
Hjemmelavede kokosrouladeskiver

Kokosroulade

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Hemmeligheden bag denne dessert er kiksens sugeevne og mødet med fedtstoffet. Uden bagning, blot ved grundig blanding af ingredienserne, opstår den karakteristiske konsistens, der kan skæres, men stadig er blød, hvor kakaodejens bitterhed møder kokosfyldets sødme.
🕒 Forberedelse 30 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor røreskål (til at samle dejen)
  • Bageplade eller silikonemåtte
  • Kagerulle
  • Kniv (til udskæring)
  • Vægt

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Afmål alle ingredienser nøjagtigt. Kom kiks, flormelis, kakaopulver og salt i en stor skål, og bland det tørt, indtil kakaoen farver kiksene jævnt.

Tip: Tørblanding hjælper med at undgå kakaoklumper i dejen. Saltet fremhæver de søde smage.
2 ✓

Tilsæt det bløde smør (eller margarine), mælk og romessens til den tørre blanding. Begynd at ælte det sammen med hånden.

Tip: Smørret skal være blødt for at kunne danne en emulsion med væsken og pulveret.
3 ✓

Ælt massen, indtil den samler sig helt, slipper skålens sider og får en flot, blank overflade. Hvis den smuldrer, tilsæt en dråbe mælk mere.

Tip: Under æltningen suger kiksekornene fugt til sig.
4 ✓

Læg et stykke bagepapir ud, og drys halvdelen af kokosmelet på. Læg dejklumpen på, tryk den lidt flad, og rul den ud til en rektangel på ca. en halv centimeter i tykkelsen. Hvis kagerullen klistrer, drys lidt kokos på dejen.

Tip: Kokoslaget forhindrer dejen i at klistre fast og fungerer som panering.
5 ✓

Drys resten af kokosmelet jævnt over den udrullede dej, og rul den stramt sammen fra den lange side ved hjælp af bagepapiret, som om du rullede et tæppe.

Tip: Den stramme rulning presser luften ud, så rouladen ikke falder fra hinanden, når den skæres.
6 ✓

Pak rullen ind i folie eller bagepapir, og sæt den i køleskabet i mindst 2 timer, så smørret stivner, og dejen sætter sig.

Tip: Under afkølingen krystalliserer fedtstoffet, hvilket giver desserten dens struktur.
7 ✓

Tag den ud efter hviletiden, og skær den i fingertykke skiver med en skarp kniv. Server kold.

Tip: Hvis massen klistrer til kniven, dyp den i varmt vand før hvert snit, og tør den af.

Opskrift FAQ

Hvorfor revner dejen under udrulning?
Der er sandsynligvis for lidt væske eller fedtstof i. Tilsæt lidt mere mælk eller blødt smør, og ælt igen.
Hvad gør jeg, hvis den er for klistret?
Tilsæt lidt flere knuste kiks, de suger den overskydende fugt.
Hvor længe kan den holde sig?
I køleskab i en lufttæt beholder holder den sig frisk i 3-4 dage.

Ingredienser

  • 250 g Knuste kiks (f.eks. Marie eller Digestive)
  • 100 g Flormelis (sigtet)
  • 2 spsk Kakaopulver (usødet)
  • 100 g Smør eller Margarine (stuetemperatur, blødt)
  • 50 ml Mælk
  • 1 tsk Romessens
  • 150 g Kokosmel
  • 1 knivspids Salt