Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Pizza ai Carciofi e Olive med artiskok og oliven
Italiensk pizza med artiskok og sorte oliven

Pizza ai carciofi e olive

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Essensen af middelhavssmage på en enkelt pizza. Artiskokkens (den spiselige tidsel) let metalliske, nøddeagtige smag og olivenens salte karakter danner et perfekt par. Denne pizza er en enklere, mere renfærdig slægtning til 'Capricciosa', hvor grøntsagerne dominerer i stedet for kødet.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 710 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pizzaskærer
  • Sigte (til afdrypning af konserves)
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Rul dejen ud til en cirkel.

Tip: Hvis dejen trækker sig sammen, så lad den hvile et par minutter. Det indikerer, at glutenstrukturen stadig er for stram.
2 ✓

Smør dejen med tomatsaucen, lad kanten være fri på 1-2 cm.

Tip: Den frie kant vil puffe pænt op og blive brun (skorpe).
3 ✓

Skær artiskokkerne i både og oliven i skiver. Fordel dem på pizzaen.

Tip: Jævn fordeling er vigtig, så der er lidt af hver smag på hvert stykke.
4 ✓

Læg mozzarellaskiverne mellem grøntsagerne og ovenpå.

Tip: Mozzarellaen beskytter grøntsagerne nedenunder mod udtørring, mens den smelter over dem.
5 ✓

Bag i 12-15 minutter, indtil osten bobler og får gyldenbrune pletter.

Tip: Ostens brunfarvning indikerer smagenes dybde (karamellisering og ristning).
6 ✓

Efter bagning drysses med plukket basilikum.

Tip: Skær aldrig basilikum med kniv, da den bliver brun langs snittet ved kontakt med metal (oxidation). Pluk den med hænderne!

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge artiskokker i olie?
Ja, endda meget gerne! Artiskokker i oliemarinade er som regel mere velsmagende. Bare dryp dem godt af før brug.
Hvorfor blev pizzaen salt?
Både oliven og artiskokkonserves kan være salte. Smag på dem før bagning, og reducer mængden af salt, du drysser på dejen.

Ingredienser

  • 300 g pizzadej
  • 150 ml tomatsauce
  • 150 g mozzarellaost (i skiver)
  • 150 g artiskokhjerter (dåse, afdryppet)
  • 50 g sorte oliven (udstenede)
  • 10 blade frisk basilikum
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids friskkværnet sort peber