Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta
Pizza Ethiopian Style serveret
En stærk og krydret pizzaoplevelse med etiopisk berbere-blanding og grillet kylling

Pizza Ethiopian Style

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
Hvad sker der, når italiensk pizza møder smagene fra Afrikas Horn? Denne opskrift giver den klassiske pizza et pift med 'Berbere' krydderiblandingen. Berbere er et komplekst, stærkt og varmt etiopisk krydderi (chili, ingefær, nelliker, bukkehorn...), som danner en overraskende harmonisk duo med tomatsauce og ost. Lidt koriander til sidst frisker helheden op.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Køkken Afrikansk (Fusionskøkken)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade eller pizzasten

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Vend kyllingestrimlerne i olien og berbere-krydderiet. Svits dem på en varm pande i 2-3 minutter (de behøver ikke at være helt gennemstegte).

Tip: Forstegningen karamelliserer krydderierne og forsegler kødet, så det ikke gør pizzaen våd under bagningen.
2 ✓

Rul pizzadejen ud. Smør med tomatsauce, og drys med ost.

3 ✓

Fordel den krydrede kylling og løget ovenpå.

4 ✓

Bag i den varmest mulige ovn (min. 220°C) i 12-15 minutter, indtil kanten er boblende og brun.

Tip: Pizza elsker varmechok.
5 ✓

Drys med frisk koriander ved servering.

Opskrift FAQ

Jeg har ikke berbere krydderi, hvad gør jeg?
Bland paprika, chili, ingefær, nelliker, kanel og kardemomme. Det er ikke det samme, men det giver en lignende karakter.

Ingredienser

  • 300 g Pizzadej (færdig eller hjemmelavet)
  • 150 ml Tomatsauce
  • 200 g Kyllingebryst (skåret i strimler)
  • 2 tsk Berbere krydderiblanding
  • 150 g Mozzarellaost
  • 1 stk Rødløg (i skiver)
  • 1 spsk Olivenolie
  • 1 bundt Frisk koriander