Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Senneps-hvidløgssauce serveret med grillet kød
Rig og velsmagende senneps-hvidløgssauce til grillet kød

Senneps-hvidløgssauce

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Saucer og dip
Dette er jokeren blandt 'kolde saucer'. Det er faktisk en beriget mayonnaise, hvor sennep og hvidløg dominerer. Hemmeligheden er tid: hvidløgets skarpe, rå smag mildnes og gennemtrænger hele cremen, når det hviler i det syrlige (citron-sennep) miljø.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 150 kcal
🌍 Køkken Fransk / International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Mindre skål
  • Piskeris eller gaffel
  • Fint rivejern

Allergeninformation

⚠️ Æg
⚠️ Sennep

Fremgangsmåde

1 ✓

Riv hvidløget til mos, eller knus det.

Tip: Mos-konsistensen er vigtig, så det blandes glat i cremen.
2 ✓

Bland sennep med mayonnaise i en skål, indtil du får en ensartet gul farve.

Tip: Sennep hjælper med at stabilisere mayonnaisen.
3 ✓

Tilsæt hvidløg, honning og citronsaft. Rør det glat.

Tip: Honning modvirker sennepens og citronens syrlighed.
4 ✓

Smag til, og tilsæt en knivspids salt, hvis mayonnaisen ikke var salt nok.

Tip: Smagsbalancen justeres ved at smage til.
5 ✓

Sæt den i køleskabet i mindst 20 minutter.

Tip: Dette trin 'modner' smagene sammen. Citronens syre begynder at 'tilberede' hvidløget (denaturering), hvilket mildner smagen.

Opskrift FAQ

Hvidløget blev for stærkt.
Næste gang kan du riste feddene lidt med skal på panden før brug, så får de en sødere, blødere smag (bagt hvidløg).
Hvor længe kan den holde sig?
4-5 dage i køleskabet, men hvidløgslugten bliver stærkere med tiden!

Ingredienser

  • 50 g Dijonsennep
  • 100 g Mayonnaise
  • 1 fed Hvidløg
  • 10 ml Frisk citronsaft
  • 10 g Honning
  • 1 knivspids Salt