Nattō med æg, serveret med frisk porre og nori-tang Nattō med æg Chingri malai serveret med koriander Chingri malai med koriander Kardemomme lassi i glas med isterninger Kardemomme lassi Stegt pølse serveret med linser Stegt pølse med linser Crumpets med æg, gyldenbrune, bløde kager Crumpets med æg Patholi med mandler, pakket i bananblad, serveret med frisk koriander Patholi med mandler Bolinho de Bacalhau med spinat, serveret med frisk koriander Bolinho de bacalhau med spinat Churros med chokolade, serveret med chokoladesauce Churros med chokolade Løg-scones serveret Løg-scones Focaccia med vin og ost serveret Focaccia med vin og ost Cullen Skink med chorizo, rig og cremet skotsk fiskesuppe. Cullen Skink med chorizo Kartoffelfad med hytteost og porrer drysset med frisk persille, med bagte gyldenbrune lag Prebiotisk kartoffelfad med hytteost og porrer Okonomiyaki lavet med kylling serveret med okonomiyakisauce og bonito-flager Okonomiyaki med kylling Nasi Goreng med Tomat, serveret med rige krydderier og frisk tomat Nasi goreng med tomat Friskbagt pizza med ekstra jomfruolivenolie Pizza all’olio Chupe de mariscos, skaldyrssuppe, med creme fraiche og friske grøntsager Chupe de mariscos Pisang Goreng med kanelsukker, frisk og sprød stegt banan Pisang Goreng med kanelsukker Moi Moi med rejer, pyntet med frisk koriander. Moi Moi med rejer Kebab i pita serveret Kebab i pita Hvidløgs-dild ingefærsauce serveret Hvidløgs-dild ingefærsauce Nattō med æg, serveret med frisk porre og nori-tang Nattō med æg Chingri malai serveret med koriander Chingri malai med koriander Kardemomme lassi i glas med isterninger Kardemomme lassi Stegt pølse serveret med linser Stegt pølse med linser Crumpets med æg, gyldenbrune, bløde kager Crumpets med æg Patholi med mandler, pakket i bananblad, serveret med frisk koriander Patholi med mandler Bolinho de Bacalhau med spinat, serveret med frisk koriander Bolinho de bacalhau med spinat Churros med chokolade, serveret med chokoladesauce Churros med chokolade Løg-scones serveret Løg-scones Focaccia med vin og ost serveret Focaccia med vin og ost Cullen Skink med chorizo, rig og cremet skotsk fiskesuppe. Cullen Skink med chorizo Kartoffelfad med hytteost og porrer drysset med frisk persille, med bagte gyldenbrune lag Prebiotisk kartoffelfad med hytteost og porrer Okonomiyaki lavet med kylling serveret med okonomiyakisauce og bonito-flager Okonomiyaki med kylling Nasi Goreng med Tomat, serveret med rige krydderier og frisk tomat Nasi goreng med tomat Friskbagt pizza med ekstra jomfruolivenolie Pizza all’olio Chupe de mariscos, skaldyrssuppe, med creme fraiche og friske grøntsager Chupe de mariscos Pisang Goreng med kanelsukker, frisk og sprød stegt banan Pisang Goreng med kanelsukker Moi Moi med rejer, pyntet med frisk koriander. Moi Moi med rejer Kebab i pita serveret Kebab i pita Hvidløgs-dild ingefærsauce serveret Hvidløgs-dild ingefærsauce
Crumpets med æg, gyldenbrune, bløde kager
Engelsk morgenmadscrumpet serveret med æg

Crumpets med æg

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter Forretter
Den perfekte morgenmadssymbiose: crumpetens hullede struktur venter bare på at blive fyldt med flydende guld. Og hvad kunne være bedre til det end en blød æggeblomme? Når du lægger spejlægget på crumpeten og skærer i det, forvandles den flydende blomme til en sauce, som dejen straks suger til sig. En enkel, nærende og visuelt smuk ret.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 1 time 30 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til crumpets
  • Pande til æg
  • Paletkniv

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav crumpetdejen på sædvanlig vis: aktivér gæren, bland tørre og våde ingredienser, hæv i 1 time.

Tip: Rutinen sidder allerede på rygraden: målet er en glat, boblende masse.
2 ✓

Bag dine crumpets på panden. Hold dem varme i et rent viskestykke.

Tip: Hvis de bliver kolde, kan de blive gummiagtige. Dampen (i viskestykket) hjælper med at holde dem bløde.
3 ✓

Steg spejlæg i en anden pande med lidt smør. Krydr med salt og peber.

Tip: Steg hviden helt, men lad blommen være blød (det giver 'saucen').
4 ✓

Læg et æg på hver crumpet og server.

Tip: Klip lidt purløg over for farve og smag.

Opskrift FAQ

Hvordan skal jeg tilberede ægget?
Som spejlæg eller pocheret er bedst, så blommen forbliver flydende.
Hvorfor er crumpeten hård?
Du har bagt den for længe eller brugt for meget mel. Dejen skal være luftig.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 1 spsk Bagepulver
  • 0.5 tsk Salt
  • 1 spsk Sukker
  • 7 g Tørgær
  • 150 ml Varmt vand
  • 150 ml Mælk
  • 50 g Smør
  • 6 stk Æg (til toppen)