Patholi med mandler, pakket i bananblad, serveret med frisk koriander Patholi med mandler Bolinho de Bacalhau med spinat, serveret med frisk koriander Bolinho de bacalhau med spinat Churros med chokolade, serveret med chokoladesauce Churros med chokolade Løg-scones serveret Løg-scones Focaccia med vin og ost serveret Focaccia med vin og ost Cullen Skink med chorizo, rig og cremet skotsk fiskesuppe. Cullen Skink med chorizo Kartoffelfad med hytteost og porrer drysset med frisk persille, med bagte gyldenbrune lag Prebiotisk kartoffelfad med hytteost og porrer Okonomiyaki lavet med kylling serveret med okonomiyakisauce og bonito-flager Okonomiyaki med kylling Nasi Goreng med Tomat, serveret med rige krydderier og frisk tomat Nasi goreng med tomat Friskbagt pizza med ekstra jomfruolivenolie Pizza all’olio Chupe de mariscos, skaldyrssuppe, med creme fraiche og friske grøntsager Chupe de mariscos Pisang Goreng med kanelsukker, frisk og sprød stegt banan Pisang Goreng med kanelsukker Moi Moi med rejer, pyntet med frisk koriander. Moi Moi med rejer Kebab i pita serveret Kebab i pita Hvidløgs-dild ingefærsauce serveret Hvidløgs-dild ingefærsauce Brigadeiro med sukker, kugler i farvede sukkerkugler, serveret Brigadeiro med sukker Saganaki serveret med honning dryppet over og drysset med sesamfrø Saganaki med honning og sesam Cibinong laksa, tamarind kokosbaseret suppe serveret med kylling, nudler og friske grøntsager. Cibinong laksa Asam laksa, mørk fiskesuppe med nudler og friske grøntsager Asam laksa Russisk pelmeni med oksekød serveret med creme fraiche Russisk pelmeni med oksekød Patholi med mandler, pakket i bananblad, serveret med frisk koriander Patholi med mandler Bolinho de Bacalhau med spinat, serveret med frisk koriander Bolinho de bacalhau med spinat Churros med chokolade, serveret med chokoladesauce Churros med chokolade Løg-scones serveret Løg-scones Focaccia med vin og ost serveret Focaccia med vin og ost Cullen Skink med chorizo, rig og cremet skotsk fiskesuppe. Cullen Skink med chorizo Kartoffelfad med hytteost og porrer drysset med frisk persille, med bagte gyldenbrune lag Prebiotisk kartoffelfad med hytteost og porrer Okonomiyaki lavet med kylling serveret med okonomiyakisauce og bonito-flager Okonomiyaki med kylling Nasi Goreng med Tomat, serveret med rige krydderier og frisk tomat Nasi goreng med tomat Friskbagt pizza med ekstra jomfruolivenolie Pizza all’olio Chupe de mariscos, skaldyrssuppe, med creme fraiche og friske grøntsager Chupe de mariscos Pisang Goreng med kanelsukker, frisk og sprød stegt banan Pisang Goreng med kanelsukker Moi Moi med rejer, pyntet med frisk koriander. Moi Moi med rejer Kebab i pita serveret Kebab i pita Hvidløgs-dild ingefærsauce serveret Hvidløgs-dild ingefærsauce Brigadeiro med sukker, kugler i farvede sukkerkugler, serveret Brigadeiro med sukker Saganaki serveret med honning dryppet over og drysset med sesamfrø Saganaki med honning og sesam Cibinong laksa, tamarind kokosbaseret suppe serveret med kylling, nudler og friske grøntsager. Cibinong laksa Asam laksa, mørk fiskesuppe med nudler og friske grøntsager Asam laksa Russisk pelmeni med oksekød serveret med creme fraiche Russisk pelmeni med oksekød
Løg-scones serveret
Sprøde og møre scones bagt med søde, karamelliserede løg

Løg-scones

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter Forretter
Løg-scones er en hyldest til det enkle. Det er de karamelliserede løgs sødme og dybde, der gør dette bagværk uimodståeligt. Smagen af ristede løg indbygges i dejens struktur og kan mærkes i hver eneste bid. Denne opskrift kræver tålmodighed ved ristningen af løgene, men resultatet er en smagsrig scone, der kan stå alene uden tilbehør.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 2 timer 20 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 390 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande
  • Røreskål
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Opløs gæren i den sukrede mælk.

Tip: Klar på 10 minutter.
2 ✓

Hak løget fint. Svits det langsomt i fedtstoffet ved svag varme, til det er gyldenbrunt og blødt (ca. 15-20 minutter). Lad det køle helt af!

Tip: Den langsomme ristning frembringer sukkeret i løget (karamellisering). Kom det ikke varmt i dejen, da det dræber gæren!
3 ✓

Smuldr melet med smør og salt. Tilsæt de øvrige ingredienser og de kolde løg. Ælt det sammen.

Tip: Ælt en homogen dej.
4 ✓

Lad dejen hæve i 45 minutter.

Tip: Et lunt sted.
5 ✓

Rul dejen ud, fold den, og lad den hvile i 15 minutter. Gentag.

Tip: Foldningen fordeler løgstykkerne og gør dejen luftig.
6 ✓

Udstik sconesene, og pensl med æg.

Tip: Du kan ridse toppen.
7 ✓

Bag ved 180°C i 20-25 minutter.

Tip: Til de dufter.

Opskrift FAQ

Sconen blev bitter.
Du har ristet løgene for meget. Løgene skal være gyldenbrune og karamelliserede, ikke mørkebrune eller sorte.

Ingredienser

  • 500 g Hvedemel
  • 250 g Smør
  • 150 g Creme Fraiche
  • 1 stk Æg
  • 25 g Frisk gær
  • 100 ml Mælk (lunken)
  • 2 stk Rødløg
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Sukker
  • 2 spsk Fedt eller olie
  • 1 stk Æg (til pensling)