Prebiotisk porre-kokos fad serveret med frisk persille Pre biotisk porre-kokos fad Sinigang med hytteost, fisk og grøntsager i en skål, pyntet med frisk koriander og lime Sinigang med hytteost Macarons med blåbær og marcipan serveret Macarons med blåbær og marcipan Nasi Goreng serveret med frisk agurk og koriander Nasi goreng Focaccia med champagnedej serveret Focaccia med champagnedej Gomoku udon med grøntsager og kød, serveret med æg Gomoku udon Sprøde bao buns med kylling serveret Sprøde bao buns med kylling Vanilje-abrikos Stollen i skiver Vanilje-abrikos stollen Karry-tequila-chili BBQ-sauce serveret Karry-tequila-chili BBQ-sauce Syltede jordbær med krydderier i glas Syltede jordbær med krydderier Callos med hvidløg, en rig, krydret svinekødsret Callos med hvidløg Zeppole fyldt med jordbærsyltetøj, drysset med flormelis, serveret på et rustikt fad Zeppole med jordbærsyltetøj Zereshk Pulao, rige ris serveret med kylling, zereshk bær og mandler Zereshk Pulao Gnocchi med kastanjepuré og vanilje serveret Gnocchi med kastanjepuré og vanilje Kugler af hvid pæresorbet Pæresorbet Chilaquiles con frijoles refritos – tortilla med rød sauce, bønner, ost og Creme Fraiche Chilaquiles con frijoles refritos Caponata med fisk serveret med tomatsauce og oliven Caponata med fisk Tres leches med mælk, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med mælk Paneret kyllingebryst serveret med frisk majonæsesalat Paneret kyllingebryst med majonæsesalat Kyllingecurry med krydrede ris serveret Kyllingecurry med krydrede ris Prebiotisk porre-kokos fad serveret med frisk persille Pre biotisk porre-kokos fad Sinigang med hytteost, fisk og grøntsager i en skål, pyntet med frisk koriander og lime Sinigang med hytteost Macarons med blåbær og marcipan serveret Macarons med blåbær og marcipan Nasi Goreng serveret med frisk agurk og koriander Nasi goreng Focaccia med champagnedej serveret Focaccia med champagnedej Gomoku udon med grøntsager og kød, serveret med æg Gomoku udon Sprøde bao buns med kylling serveret Sprøde bao buns med kylling Vanilje-abrikos Stollen i skiver Vanilje-abrikos stollen Karry-tequila-chili BBQ-sauce serveret Karry-tequila-chili BBQ-sauce Syltede jordbær med krydderier i glas Syltede jordbær med krydderier Callos med hvidløg, en rig, krydret svinekødsret Callos med hvidløg Zeppole fyldt med jordbærsyltetøj, drysset med flormelis, serveret på et rustikt fad Zeppole med jordbærsyltetøj Zereshk Pulao, rige ris serveret med kylling, zereshk bær og mandler Zereshk Pulao Gnocchi med kastanjepuré og vanilje serveret Gnocchi med kastanjepuré og vanilje Kugler af hvid pæresorbet Pæresorbet Chilaquiles con frijoles refritos – tortilla med rød sauce, bønner, ost og Creme Fraiche Chilaquiles con frijoles refritos Caponata med fisk serveret med tomatsauce og oliven Caponata med fisk Tres leches med mælk, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med mælk Paneret kyllingebryst serveret med frisk majonæsesalat Paneret kyllingebryst med majonæsesalat Kyllingecurry med krydrede ris serveret Kyllingecurry med krydrede ris
Sinigang med hytteost, fisk og grøntsager i en skål, pyntet med frisk koriander og lime
Syrlig fiskesuppe med hytteost, koriander og frisk lime

Sinigang med hytteost

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Supper
Sinigang er Filippinernes berømte syrlige suppe, som normalt syrnes med tamarind. I denne dristige fusionsversion tilsættes 'Túró' (svarende til hytteost), som tager suppens syrlighed i en mælkeagtig, cremet retning, ligesom en ungarsk jævning med creme fraiche, men med en mere grov tekstur. Limens friskhed og fiskens lethed fuldender retten.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 50 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 400 kcal
🌍 Køkken Filippinsk-Ungarsk Fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryde
  • Citruspresser

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Fisk
⚠️ Soja

Fremgangsmåde

1 ✓

Bring vandet i kog, tilsæt fisken, og kog i 10 minutter (indtil den bliver hvid). Tag den derefter op, så den ikke falder fra hinanden.

Tip: Fisken bliver hurtigt færdig; hvis den overkoges, bliver den tør og smuldrer.
2 ✓

Kom de ternede grøntsager (løg, peberfrugt, tomat, hvidløg) i vandet. Kog i 10 minutter.

Tip: Grøntsagernes smag koger ud i vandet og danner basen for suppen.
3 ✓

Smag til med sojasauce, salt og peber. Kom fisken tilbage i suppen, og smuldr hytteosten i. Kog i yderligere 2 minutter.

Tip: Hytteosten skal kun varmes op.
4 ✓

Sluk for varmen. Pres limesaft i (efter smag), og drys med koriander og mynte.

Tip: Kog aldrig limesaften, da den bliver bitter og mister C-vitaminet.

Opskrift FAQ

Smelter hytteosten ikke?
Hytteost smelter ikke som almindelig ost, men forbliver klumpet; dog bliver den lidt blødere af varmen og gør suppen cremet.

Ingredienser

  • 200 g Hytteost
  • 1 l Vand (eller fiskebouillon)
  • 400 g Hvid fisk (f.eks. tilapia, torsk)
  • 2 stk Rød peberfrugt (Kapia)
  • 2 stk Tomat
  • 1 stk Løg
  • 3 fed Hvidløg
  • 1 spsk Frisk koriander
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 2 spsk Tamari (eller almindelig) sojasauce
  • 1 stk Lime
  • 1 kvist Krusemynte