Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Squashlasagne med røde linser serveret
Sund og velsmagende ovnret med friske grøntsager og røde linser

Squashlasagne med røde linser

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter Hurtige retter
Lasagnens sunde, glutenfri fætter. Her erstattes pastaplaterne af tyndt skåret squash, og kødsaucen af et krydret tomatfyld med røde linser. En let, men alligevel mættende ret, hvor den stegte grøntsags sødme og linsens jordagtige smag møder den smeltede ost. Perfekt valg, hvis du har lyst til noget varmt, men vil undgå tunge kulhydrater.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 1 time
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Ildfast fad: Til bagning.
  • Gryde: Til kogning af linser.
  • Pande: Til at lave saucen.
  • Kniv/Mandolinjern: Til at skære squash.

Allergeninformation

⚠️ Planteost/mælk ingredienser (f.eks. soja, nødder)

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl de røde linser, og kog dem i rigeligt saltet vand i ca. 10-12 minutter, indtil de er halvt møre. Hæld vandet fra.

Tip: Kog dem ikke helt til mos (al dente), da de vil blive blødere i ovnen og optage væske fra saucen.
2 ✓

Skær squashen på langs i 3-4 mm tykke skiver. Salt dem, lad dem stå i 10 minutter, og dup derefter det udsivede vand af med køkkenrulle.

Tip: Saltningen trækker vand ud af cellerne (osmose), så maden ikke bliver gennemblødt under bagningen.
3 ✓

Hak løg og hvidløg. Sautér løget i olien, tilsæt hvidløget, og hæld derefter tomatdåsen på. Krydr (oregano, basilikum, salt, peber), og lad det koge sammen.

Tip: Denne 'marinara'-base giver lasagnen smag.
4 ✓

Rør de forkogte linser i tomatragouten.

Tip: På denne måde suger linserne tomatens syrlige-krydrede smag til sig.
5 ✓

Smør fadet. Læg i lag: et lag squash, så linseragout. Fortsæt indtil det er brugt op (slut med squash på toppen).

Tip: Lagdelingen sikrer, at der er både grøntsager og protein i hver mundfuld.
6 ✓

Hæld plantemælken over (det erstatter bechamel), og drys med osten. Bag ved 180°C i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Tip: Plantemælken binder lagene sammen. Lad den hvile i 10 minutter før servering, så den kan skæres.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev lasagnen vandet?
Squash indeholder masser af vand. Efter saltning og hvile skal du trykke dem grundigt af, eller forbage skiverne lidt på panden/i ovnen før lagdeling.
Skal de røde linser lægges i blød?
Nej! Røde linser er uden skal, så de koger meget hurtigt ud (på 15-20 minutter) uden iblødsætning.

Ingredienser

  • 2 stk Store squash
  • 200 g Røde linser (tørrede)
  • 1 stk Løg
  • 2 fed Hvidløg
  • 400 g Hakkede tomater på dåse
  • 200 ml Plantemælk (usødet)
  • 100 g Planteost (revet)
  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Tørret oregano
  • 1 tsk Tørret basilikum
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Kværnet peber