Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Frisk, hjemmelavet tærte med surkirsebær drysset med flormelis og med sprød dej.
Lækker tærte med surkirsebær, mørdej og frisk, saftigt kirsebærfyld, pyntet med flormelis.

Tærte med surkirsebær

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Tærte med surkirsebær er den evige kamp og balance mellem surt og sødt. Den saftige, syrlige frugt lukkes inde mellem to lag mørdej, hvor den opståede frugtsaft bages sammen med sukker og kanel til et sirupsagtigt fyld. Raspens rolle er afgørende: den er "svampen", der forhindrer dejen i at blive gennemblødt.
🕒 Forberedelse 45 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time 25 min
🍽️ Portioner 5 portioner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bradepande
  • Stor røreskål
  • Kagerulle
  • Gaffel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland melet med bagepulver, salt og sukker. Smuldr det kolde smør i, indtil det har konsistens som fugtigt sand.

Tip: Den hurtige smuldring bevarer smørrets struktur, det gør dejen mør.
2 ✓

Tilsæt æg og creme fraiche, og ælt hurtigt sammen. Pak ind, og sæt på køl i 30 minutter.

Tip: Under hviletiden falder dejen til ro og bliver nemmere at arbejde med.
3 ✓

Del dejen i 2 dele (en lidt større til bunden). Rul bunden ud, og læg den i den smurte bradepande.

Tip: Drys mel på bordet, så den ikke hænger fast.
4 ✓

Drys dejen med rasp. Fordel de afdryppede kirsebær over, og drys med kanel og sukker efter smag.

Tip: Raspen opsuger kirsebærsaften, så bunden ikke bliver gennemblødt.
5 ✓

Rul den anden del ud, og dæk kagen med den. Prik med en gaffel, og pensl toppen med æg. Bag ved 180°C i 35-40 minutter.

Tip: Gaffelprikkerne lader dampen slippe ud, ellers ville dejen bule op og revne.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev bunden våd?
Kirsebærrene afgav for meget saft, eller der var for lidt rasp. Dryp frugten grundigere af!
Hvorfor knækker dejen under udrulning?
Smørret er for varmt, eller der er for lidt væske (creme fraiche). Sæt den tilbage i køleskabet lidt.

Ingredienser

  • 300 g hvedemel
  • 150 g koldt smør
  • 100 g flormelis
  • 1 pakke bagepulver
  • 1 pakke vaniljesukker
  • 2 stk æg
  • 100 g creme fraiche
  • 500 g udstenede surkirsebær
  • 1 tsk stødt kanel
  • 3 spsk rasp eller kværnede valnødder
  • 1 knivspids salt