Nigiri med ål, lækre ris og frisk ål i skiver Nigiri med ål Empadão de carne moída, tærte med hakket oksekødsfyld Empadão de carne moída Coconut Grove is serveret Baskin-Robbins Coconut Grove Parker House roll friskbagt Parker House roll Svampempanada i gyldenbrun dej Svampempanada Vegansk Loukoumades, stegt gyldenbrun, dryppet med agavesirup og drysset med kanel Vegansk Loukoumades Bao-dej med stegt kalkunkød, dampet, enkel servering Bao med stegt kalkunkød Gulerods-blomkålscremesuppe anrettet med grønt drys Gulerods-blomkålscremesuppe Mandelpandekager serveret på en tallerken Mandelpandekager Dampfnudel tyske dampboller frisklavede Dampfnudel Kanelbulle med appelsinskal, gyldenbrune snegle, med appelsin-kanel fyld Kanelbulle med appelsinskal Braiseret svinekød zongzi pakket i bambusblade, serveret med friske forårsløg Braiseret svinekød zongzi Tamagoyaki med sesamfrø, serveret med sojasauce og mirin Tamagoyaki med sesamfrø Shrimp Gyoza serveret med rejefyld og sojasauce-dip Shrimp Gyoza Appelsin-vanilje linzer serveret Appelsin-vanilje linzer Cakwe med sød sojasauce, serveret med stegt dej og sesamfrø Cakwe med sød sojasauce Chupe andino suppe med kylling og grøntsager Chupe andino Tempura Shrimp Bao med friteret reje og chilisauce Tempura Shrimp Bao Jalapeño-ananas-balsamicosauce serveret Jalapeño-ananas-balsamicosauce Gederagout serveret med ris og koriander Gederagout Nigiri med ål, lækre ris og frisk ål i skiver Nigiri med ål Empadão de carne moída, tærte med hakket oksekødsfyld Empadão de carne moída Coconut Grove is serveret Baskin-Robbins Coconut Grove Parker House roll friskbagt Parker House roll Svampempanada i gyldenbrun dej Svampempanada Vegansk Loukoumades, stegt gyldenbrun, dryppet med agavesirup og drysset med kanel Vegansk Loukoumades Bao-dej med stegt kalkunkød, dampet, enkel servering Bao med stegt kalkunkød Gulerods-blomkålscremesuppe anrettet med grønt drys Gulerods-blomkålscremesuppe Mandelpandekager serveret på en tallerken Mandelpandekager Dampfnudel tyske dampboller frisklavede Dampfnudel Kanelbulle med appelsinskal, gyldenbrune snegle, med appelsin-kanel fyld Kanelbulle med appelsinskal Braiseret svinekød zongzi pakket i bambusblade, serveret med friske forårsløg Braiseret svinekød zongzi Tamagoyaki med sesamfrø, serveret med sojasauce og mirin Tamagoyaki med sesamfrø Shrimp Gyoza serveret med rejefyld og sojasauce-dip Shrimp Gyoza Appelsin-vanilje linzer serveret Appelsin-vanilje linzer Cakwe med sød sojasauce, serveret med stegt dej og sesamfrø Cakwe med sød sojasauce Chupe andino suppe med kylling og grøntsager Chupe andino Tempura Shrimp Bao med friteret reje og chilisauce Tempura Shrimp Bao Jalapeño-ananas-balsamicosauce serveret Jalapeño-ananas-balsamicosauce Gederagout serveret med ris og koriander Gederagout
Subak Bingsu serveret frisk med vandmelon og mandler
Forfriskende Subak Bingsu toppet med saftige vandmelonkugler og sød kondenseret mælk.

Subak Bingsu

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
De koreanske somres uundværlige forfriskning, som er mere end bare en simpel slushice. Hemmeligheden er isens konsistens: vi bruger ikke isklumper, men snefnug-fin is, der smelter med det samme på tungen. Den kondenserede mælks cremethed og melonens naturlige sødme skaber den perfekte balance i denne spektakulære dessert.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Samlet tid 20 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Køkken Koreansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Melonudstikker: Til at forme de små kugler.
  • Kraftig blender eller isknuser: Til at lave 'sneen'.
  • Nedkølede skåle: Så det ikke smelter under servering.

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Nødder (mandler)

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav små kugler af melonkødet med udstikkeren. Læg dem i en skål og opbevar dem i køleskabet indtil brug.

Tip: Hvis der er melon tilbage i skallen, kan du skrabe det ud og spise det eller blende det til saft, så skallen kan fungere som en ren 'skål'.
2 ✓

Tag de frosne mælketerninger ud og kom dem i blenderen eller isknuseren. Kværn indtil du får en fin, sne-agtig konsistens.

Tip: Blend i pulser (korte tryk), så varmen fra maskinens motor ikke smelter isen med det samme.
3 ✓

Anret straks mælke-sneen i den udhulede melonskal eller de afkølede skåle.

Tip: Her er hastighed afgørende! Den fintmalede is har en enorm overflade i kontakt med den varme luft, så den smelter hurtigt.
4 ✓

Hæld halvdelen af den kondenserede mælk over isen.

Tip: Den tykke væske dækker ispartiklerne og forhindrer dem i at klumpe sammen med det samme.
5 ✓

Byg et tårn af melonkugler ovenpå isen, og placer vaniljeisen på toppen.

Tip: Start byggeriet fra kanten, så tårnet bliver mere stabilt.
6 ✓

Drys med mandler og matcha-pulver, og hæld resten af den kondenserede mælk over.

Tip: Mandlernes sprødhed giver en god kontrast til den bløde is.

Opskrift FAQ

Hvorfor er det bedre at lave is af mælk?
Hvis du fryser vand, får du hårde iskrystaller. Hvis du bruger mælk (eller sukkermælk), bliver resultatet blødere, mere cremet og sne-agtigt på grund af fedt og sukker.
Hvordan serverer jeg, så det ikke bliver 'suppe'?
Sæt serveringsskålene i fryseren i 30 minutter før servering. Den kolde keramik hjælper med at bevare isen.

Ingredienser

  • 1 halv Lille vandmelon
  • 300 ml Mælk (forudfrosset i isterningbakke)
  • 4 spsk Kondenseret mælk (sødet)
  • 1 kugle Vaniljeis
  • 1 spsk Ristede mandelflager
  • 0.5 tsk Matcha-pulver (valgfrit)