Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Æblejuice med kanel serveret i glas
Forfriskende hjemmelavet æblejuice serveret med en hel kanelstang for ekstra aroma

Æblejuice med kanel

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Hjemmelavet æblejuice er en helt anden dimension end den købte. Her udvinder vi ikke smagen ved presning, men ved kogning, ligesom en fond. Varmen blødgør æblets cellevægge, og pektin samt naturlige sukkerstoffer opløses i vandet, hvilket skaber en silkeblød, fyldig 'æblenektar'.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 1 time
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor gryde
  • Fintmasket sigte eller ostelærred
  • Øse

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask æblerne grundigt, fjern kernehuset, men lad skrællen sidde. Skær dem i større tern.

Tip: Der er masser af smagsstoffer og farvestoffer (antocyaniner ved røde æbler) i æbleskrællen, som det ville være synd at smide ud.
2 ✓

Kom æblerne i en gryde, hæld vandet på, og smid kanelstængerne ved. Bring det i kog, og lad det simre i ca. 20-25 minutter, til æblerne er helt møre og falder fra hinanden.

Tip: Langsom kogning (simring) skåner aromaerne bedre end buldrekogning.
3 ✓

Tag den af varmen. Hvis du kan lide juice med frugtkød, kan du purere den med en stavblender, hvis du vil have klar saft, hæld den gennem en fin sigte.

Tip: Purering giver en tykkere, mere nærende drik på grund af fibrene.
4 ✓

Rør honning og citronsaft i, mens den stadig er varm.

Tip: Citronsaftens syre gør de søde smage 'runde' og bevarer drikkens livlige farve (antioxidant virkning).
5 ✓

Køl helt ned før indtagelse.

Tip: Når den er kold, føler vi de søde smage mindre intenst, så når du smager den til varm, må den gerne være lidt sødere end nødvendigt.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev den grumset?
Der opløses meget fiber og pektin fra de kogte æbler. Hvis du vil have den klar, skal du ikke presse frugten gennem sigten, bare lad den dryppe af.
Hvor længe kan den holde sig?
3-4 dage i køleskabet, men uden konserveringsmiddel kan den hurtigt begynde at gære.

Ingredienser

  • 1 kg Friske æbler (blandet søde og syrlige)
  • 1,5 l Vand
  • 2 stænger Hel kanel
  • 1 spsk Honning eller sukker (efter smag)
  • 1 tsk Citronsaft