Kanelbulle med appelsinskal, gyldenbrune snegle, med appelsin-kanel fyld Kanelbulle med appelsinskal Braiseret svinekød zongzi pakket i bambusblade, serveret med friske forårsløg Braiseret svinekød zongzi Tamagoyaki med sesamfrø, serveret med sojasauce og mirin Tamagoyaki med sesamfrø Shrimp Gyoza serveret med rejefyld og sojasauce-dip Shrimp Gyoza Appelsin-vanilje linzer serveret Appelsin-vanilje linzer Cakwe med sød sojasauce, serveret med stegt dej og sesamfrø Cakwe med sød sojasauce Chupe andino suppe med kylling og grøntsager Chupe andino Tempura Shrimp Bao med friteret reje og chilisauce Tempura Shrimp Bao Jalapeño-ananas-balsamicosauce serveret Jalapeño-ananas-balsamicosauce Gederagout serveret med ris og koriander Gederagout Loukoumades fyldt med Nutella, gyldenbrune dejkugler, serveret med fyld og flormelis Loukoumades fyldt med Nutella Kalvegullasch serveret med melboller og syltede grøntsager Kalvegullasch Rugmelsboller serveret Rugmelsboller Krydret appelsin-lime sauce serveret Krydret Appelsin-Lime Sauce Kanel-mango-ingefærchutney serveret Kanel-mango-ingefærchutney Makki ki roti med stærk sauce, serveret med frisk koriander Makki ki roti med stærk sauce Saltimbocca med prosciutto, serveret Saltimbocca med prosciutto Spirede mungbønne-chilla serveret med frisk koriander Spirede mungbønne-chilla Kasha med persille, serveret i en enkel skål, hvor den fine grød ses tydeligt Kasha med persille Portugisisk sødt brød serveret Portugisisk sødt brød Kanelbulle med appelsinskal, gyldenbrune snegle, med appelsin-kanel fyld Kanelbulle med appelsinskal Braiseret svinekød zongzi pakket i bambusblade, serveret med friske forårsløg Braiseret svinekød zongzi Tamagoyaki med sesamfrø, serveret med sojasauce og mirin Tamagoyaki med sesamfrø Shrimp Gyoza serveret med rejefyld og sojasauce-dip Shrimp Gyoza Appelsin-vanilje linzer serveret Appelsin-vanilje linzer Cakwe med sød sojasauce, serveret med stegt dej og sesamfrø Cakwe med sød sojasauce Chupe andino suppe med kylling og grøntsager Chupe andino Tempura Shrimp Bao med friteret reje og chilisauce Tempura Shrimp Bao Jalapeño-ananas-balsamicosauce serveret Jalapeño-ananas-balsamicosauce Gederagout serveret med ris og koriander Gederagout Loukoumades fyldt med Nutella, gyldenbrune dejkugler, serveret med fyld og flormelis Loukoumades fyldt med Nutella Kalvegullasch serveret med melboller og syltede grøntsager Kalvegullasch Rugmelsboller serveret Rugmelsboller Krydret appelsin-lime sauce serveret Krydret Appelsin-Lime Sauce Kanel-mango-ingefærchutney serveret Kanel-mango-ingefærchutney Makki ki roti med stærk sauce, serveret med frisk koriander Makki ki roti med stærk sauce Saltimbocca med prosciutto, serveret Saltimbocca med prosciutto Spirede mungbønne-chilla serveret med frisk koriander Spirede mungbønne-chilla Kasha med persille, serveret i en enkel skål, hvor den fine grød ses tydeligt Kasha med persille Portugisisk sødt brød serveret Portugisisk sødt brød
Appelsin-vanilje linzer serveret
Skønne småkager med vaniljesmag, lagt sammen med en frisk appelsinmarmelade

Appelsin-vanilje linzer

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Linzeren er en uundværlig ledsager til eftermiddagsteen. I denne version smelter vaniljens bløde, søde duft sammen med appelsinens friske aroma. Hemmeligheden bag linzerdejens 'skørhed' er fedtstoffet: smørret dækker melpartiklerne og forhindrer dem i at klistre sammen og danne et stærkt skelet (som ved brød). Sådan får vi den karakteristiske tekstur, der falder fra hinanden i munden, som vi elsker så meget.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 12 min
⌛ Samlet tid 52 min
🍽️ Portioner 20 portioner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageplade
  • Udstiksforme
  • Bradepande
  • Køleskab

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland mel, flormelis, bagepulver og salt i en skål.

2 ✓

Smuldr det kolde smør heri med fingrene, indtil det har konsistens som vådt sand.

Tip: Arbejd hurtigt, så smørret ikke smelter!
3 ✓

Tilsæt æggeblommer, vaniljesukker og revet appelsinskal. Ælt hurtigt sammen til en kugle.

Tip: Ælt ikke længe, da varmen fra hånden smelter smørret, og kagen bliver hård.
4 ✓

Pak ind, og læg i køleskabet i 30 minutter.

Tip: Under hvilen 'falder dejen til ro' og bliver lettere at rulle ud.
5 ✓

Rul ud på et meldrysset bord til 3-4 mm tykkelse, og stik formerne ud (bunde og hullede toppe).

6 ✓

Bag ved 180°C i 10-12 minutter, indtil kanten lige netop tager farve.

Tip: Bag ikke for længe, da den tørrer ud!
7 ✓

Lad dem køle af, og læg dem derefter sammen med marmelade. Drys med flormelis før servering.

Opskrift FAQ

Hvorfor deformerede den under bagning?
Smørret var for varmt, og dejen flød ud, før den blev bagt. Du kan sætte pladen tilbage i køleskabet i 10 minutter før bagning!
Hvornår er den bedst?
Dagen efter eller tredjedagen, når dejen har optaget fugten fra marmeladen og er blevet blød.

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 100 g Flormelis
  • 150 g Smør (koldt)
  • 2 stk Æggeblomme
  • 1 brev Vaniljesukker
  • 1 stk Appelsin (revet skal)
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 knivspids Salt
  • 150 g Appelsinmarmelade
  • 20 g Flormelis (til drys)