Kanelbulle med appelsinskal, gyldenbrune snegle, med appelsin-kanel fyld Kanelbulle med appelsinskal Braiseret svinekød zongzi pakket i bambusblade, serveret med friske forårsløg Braiseret svinekød zongzi Tamagoyaki med sesamfrø, serveret med sojasauce og mirin Tamagoyaki med sesamfrø Shrimp Gyoza serveret med rejefyld og sojasauce-dip Shrimp Gyoza Appelsin-vanilje linzer serveret Appelsin-vanilje linzer Cakwe med sød sojasauce, serveret med stegt dej og sesamfrø Cakwe med sød sojasauce Chupe andino suppe med kylling og grøntsager Chupe andino Tempura Shrimp Bao med friteret reje og chilisauce Tempura Shrimp Bao Jalapeño-ananas-balsamicosauce serveret Jalapeño-ananas-balsamicosauce Gederagout serveret med ris og koriander Gederagout Loukoumades fyldt med Nutella, gyldenbrune dejkugler, serveret med fyld og flormelis Loukoumades fyldt med Nutella Kalvegullasch serveret med melboller og syltede grøntsager Kalvegullasch Rugmelsboller serveret Rugmelsboller Krydret appelsin-lime sauce serveret Krydret Appelsin-Lime Sauce Kanel-mango-ingefærchutney serveret Kanel-mango-ingefærchutney Makki ki roti med stærk sauce, serveret med frisk koriander Makki ki roti med stærk sauce Saltimbocca med prosciutto, serveret Saltimbocca med prosciutto Spirede mungbønne-chilla serveret med frisk koriander Spirede mungbønne-chilla Kasha med persille, serveret i en enkel skål, hvor den fine grød ses tydeligt Kasha med persille Portugisisk sødt brød serveret Portugisisk sødt brød Kanelbulle med appelsinskal, gyldenbrune snegle, med appelsin-kanel fyld Kanelbulle med appelsinskal Braiseret svinekød zongzi pakket i bambusblade, serveret med friske forårsløg Braiseret svinekød zongzi Tamagoyaki med sesamfrø, serveret med sojasauce og mirin Tamagoyaki med sesamfrø Shrimp Gyoza serveret med rejefyld og sojasauce-dip Shrimp Gyoza Appelsin-vanilje linzer serveret Appelsin-vanilje linzer Cakwe med sød sojasauce, serveret med stegt dej og sesamfrø Cakwe med sød sojasauce Chupe andino suppe med kylling og grøntsager Chupe andino Tempura Shrimp Bao med friteret reje og chilisauce Tempura Shrimp Bao Jalapeño-ananas-balsamicosauce serveret Jalapeño-ananas-balsamicosauce Gederagout serveret med ris og koriander Gederagout Loukoumades fyldt med Nutella, gyldenbrune dejkugler, serveret med fyld og flormelis Loukoumades fyldt med Nutella Kalvegullasch serveret med melboller og syltede grøntsager Kalvegullasch Rugmelsboller serveret Rugmelsboller Krydret appelsin-lime sauce serveret Krydret Appelsin-Lime Sauce Kanel-mango-ingefærchutney serveret Kanel-mango-ingefærchutney Makki ki roti med stærk sauce, serveret med frisk koriander Makki ki roti med stærk sauce Saltimbocca med prosciutto, serveret Saltimbocca med prosciutto Spirede mungbønne-chilla serveret med frisk koriander Spirede mungbønne-chilla Kasha med persille, serveret i en enkel skål, hvor den fine grød ses tydeligt Kasha med persille Portugisisk sødt brød serveret Portugisisk sødt brød
Tamagoyaki med sesamfrø, serveret med sojasauce og mirin
Nøddeagtig aroma: Tamagoyaki beriget med ristede sesamfrø.

Tamagoyaki med sesamfrø

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
Nogle gange er det enkleste det bedste. Dette er den grundlæggende Tamagoyaki opskrift med et lille, men væsentligt twist: ristede sesamfrø. Frøene gemmer sig som små, sprøde overraskelser mellem de bløde lag og uddyber æggets smag med deres ristede, nøddeagtige aroma. Dette er opskriften, hvor duften er mindst lige så vigtig som smagen.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Japansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Tamagoyaki pande
  • Køkkenrulle
  • Spisepinde

Allergeninformation

⚠️ Æg
⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Hvis dine sesamfrø ikke er ristede, ristes de i en tør pande under omrystning, til de dufter (ca. 1-2 minutter), og hældes derefter ud i en lille skål til afkøling.

Tip: Pas på, for sesam rister videre af sin egen varme og brænder let på!
2 ✓

Pisk æggene med sojasauce, mirin og sukker. Si det, og rør derefter de ristede sesamfrø i.

Tip: Hvis du rører frøene i ægget, vil de være overalt. Hvis du kun drysser, bliver det lagdelt.
3 ✓

Varm panden op, olier den tyndt. Hæld en del af ægget i.

Tip: Sesamfrø har tendens til at falde til bunden af skålen, rør op før hver hældning.
4 ✓

Når bunden er stivnet, rulles den op. Skub bagud, olier panden.

Tip: På grund af frøene bliver overfladen lidt mere ujævn, men det giver den dens rustikke charme.
5 ✓

Hæld det næste lag på, løft rullen, så det løber ind under. Steg, rul. Gentag.

Tip: Mirin giver glans (glasur) til ægget.
6 ✓

Tag ud, hvil, og skær derefter i skiver. Ved servering kan du drysse med lidt ekstra sesamfrø.

Tip: Den dobbelte drysning (inde og ude) maksimerer smagsoplevelsen.

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge sorte sesamfrø?
Absolut! Sorte sesamfrø giver en spektakulær kontrast til det gule æg.
Skal sesamfrøene ristes?
Ja, ristning frembringer æteriske olier og smag. Rå sesam er smagsløs.

Ingredienser

  • 4 stk Æg
  • 2 spsk Sojasauce
  • 1 spsk Mirin
  • 1 tsk Sukker
  • 1 spsk Olie
  • 1 spsk Sesamfrø (ristede)