Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Æble-kanel bundtkage serveret
En saftig og krydret æblekage med kanel, perfekt til eftermiddagskaffen.

Æble-kanel bundtkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Rørte deje, som denne randkage, hører til blandt de enkleste, men alligevel ædleste kager. Hemmeligheden er æblets naturlige pektinindhold og fugtighed, der bliver til damp og gør dejen blød indefra under bagningen, mens kanelens æteriske olier gennemtrænger de smøragtige krummer.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 45 min
⌛ Samlet tid 1 time 15 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Ungarsk, Centraleuropæisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bundtform
  • Stor røreskål
  • Håndmixer eller piskeris
  • Rivejern
  • Sigte

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør bundtformen grundigt med smør i alle folder, og drys derefter med mel. Bank det overskydende mel ud.

Tip: Præcis forberedelse af formen garanterer, at kagen kommer ud i ét stykke.
2 ✓

Pisk det bløde smør med sukkeret, indtil det bliver hvidt (ca. 3-4 minutter med håndmixer).

Tip: Dette lukker små luftbobler ind mellem fedtkrystallerne, hvilket gør dejen let. (Opiskning).
3 ✓

Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør massen grundigt igennem efter hvert æg.

Tip: Hvis du tilsætter dem på én gang, kan smørret skille. Emulsionen skal være stabil.
4 ✓

Bland mel, bagepulver, kanel og salt i en skål.

Tip: Forblanding sikrer, at der ikke kommer bagepulver-lommer i dejen, som kan smage bittert.
5 ✓

Vend gradvist melblandingen i smørmassen. Rør ikke for meget, kun indtil melet er forsvundet.

Tip: Overrøring aktiverer gluten, og kagen bliver brød-agtig og sej.
6 ✓

Til sidst vendes det pressede, revne æble forsigtigt i.

Tip: Pres æblet grundigt, ellers gør det dejen våd, og indersiden bliver 'klæg'.
7 ✓

Hæld massen i formen, og glat toppen ud. Bag i ca. 45 minutter.

Tip: Åbn ikke ovndøren de første 30 minutter, da dejen kan falde sammen.
8 ✓

Lav en stikprøve: stik en kødnål i den tykkeste del. Hvis den kommer ren ud, er den færdig. Hvis den klistrer, skal den bage videre.

Tip: Stikprøven er den sikreste metode, da alle ovne er forskellige.
9 ✓

Lad den køle af i formen i 10 minutter, og vend den derefter ud på en rist til fuldstændig afkøling.

Tip: Nybacgt er dejstrukturen stadig svag, hvis du vender den med det samme, kan den gå i stykker.

Opskrift FAQ

Hvorfor sank æblet til bunden?
Dejen var for tynd, eller æblestykkerne var for tunge. Vend æblet i lidt mel, før du rører det i dejen, det giver det 'noget at gribe fat i'.
Midten forblev rå.
Randkagen er en tyk dej. Brug en strikkepind eller kødnål! Hvis toppen bliver mørk, men den er rå indeni, så dæk den med alufolie og bag videre ved lavere varme.

Ingredienser

  • 300 g Hvedemel
  • 200 g Æble (revet, saften presset fra)
  • 150 g Sukker
  • 120 g Smør (stuetemperatur, blødt)
  • 3 stk Æg (stuetemperatur)
  • 1 pk. Bagepulver
  • 2 tsk Stødt kanel
  • 1 knivspids Salt
  • 1 spsk Smør og mel (til formen)