Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Amerikansk sød cider i glas med krydderier
Traditionel amerikansk cider lavet af æbler og krydderier

Amerikansk sød cider

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Dette er ikke den sukkede sodavand fra butikken, men den ægte hjemmelavede version af 'hard cider', som den blev lavet på amerikanske gårde. Her gør naturen arbejdet: gærsvampene omdanner sukkeret i æblejuicen til alkohol og kuldioxid. Det er et tålmodighedsspil, men resultatet er en levende, mousserende, probiotisk drik.
🕒 Forberedelse 30 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 190 kcal
🌍 Køkken Amerikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stor glasballon eller gæringsbeholder (min. 3L)
  • Gærrør (gærlås)
  • Sigte
  • Steriliserbare flasker til opbevaring

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask og desinficer alt udstyr grundigt (f.eks. med varmt vand eller desinfektionsmiddel).

Tip: Hygiejne er det vigtigste! Hvis der kommer fremmede bakterier i, bliver det til eddike, ikke cider.
2 ✓

Hæld æblejuicen i gæringsbeholderen. Opløs sukker og salt i den ved grundig omrøring.

Tip: Det ekstra sukker øger alkoholindholdet, fordi gæren får mere 'føde'.
3 ✓

Kom krydderierne og appelsinskallen i.

Tip: Krydderiernes smag udløses anderledes i det alkoholiske miljø end i vand.
4 ✓

Drys gæren på toppen, og luk beholderen med gærrøret.

Tip: Hæld vand i gærrøret! Denne ventil lader den dannede CO2 slippe ud.
5 ✓

Stil det et mørkt sted ved stuetemperatur (ca. 20-22 grader) i 7-10 dage.

Tip: Hold øje med boblerne! Når boblerne stopper, er den første gæring (fermentering) færdig.
6 ✓

Sigt over i rene, lukkede flasker (lad bundfaldet blive tilbage), og sæt på køl.

Tip: Afkølingen 'bedøver' gæren, så gæringen stopper og drikken klarer.

Opskrift FAQ

Kan flasken eksplodere?
Hvis du lukker den lufttæt under gæringen, JA! Derfor skal du bruge et gærrør, der lader gassen slippe ud, men ikke lukker luft ind.
Hvilken gær skal jeg købe?
Cider- eller champagnegær er bedst. Bagegær giver smag af brød, undgå det!

Ingredienser

  • 2000 ml 100% æblejuice (uden konserveringsmidler!)
  • 150 g sukker (eller honning)
  • 2 stk kanelstænger
  • 5 stk nelliker
  • 1 stk appelsinskal (øko)
  • 5 g cidergær
  • 1 knivspids salt