Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Appelsin panna cotta serveret
Silkeblød italiensk flødedessert infuseret med frisk appelsin.

Appelsin panna cotta

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Panna cotta betyder 'kogt fløde'. Det er en af de mest elegante italienske desserter, som trods udseendet er utrolig nem at lave. Hemmeligheden er korrekt brug af husblas: der skal kun lige nok i til at den holder formen, men den skal smelte i munden med det samme. Appelsinens friskhed gør den fede fløde lettere.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 4 timer 20 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde
  • Glas eller silikoneforme
  • Sigte (til filtrering)

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Udblød husblassen i koldt vand i 5-10 minutter.

Tip: Bladene skal blive bløde som en gople.
2 ✓

Varm fløden op til kogepunktet med sukker, vaniljekorn og revet appelsinskal, men lad det ikke koge!

Tip: Smagene trækker ud i den varme fløde (infusion).
3 ✓

Tag af varmen. Rør appelsinsaften i.

Tip: Hvis du koger appelsinsaften med fløden, kan den skille, så tilsæt den først til sidst.
4 ✓

Tryk vandet ud af husblassen, og rør den i den varme fløde, indtil den er helt opløst.

Tip: Tjek, at der ikke er nogen gennemsigtige stykker tilbage.
5 ✓

Sigt blandingen gennem en fin sigte for at fjerne appelsinskalstykkerne (valgfrit, hvis du kan lide den glat).

Tip: Sigtning giver en mere silkeblød tekstur.
6 ✓

Hæld i glas. Lad det køle af ved stuetemperatur, og sæt det derefter i køleskabet i mindst 4 timer (men helst natten over).

Tip: Husblassen skal bruge tid til at sætte sig.
7 ✓

Pynt med appelsinskiver ved servering.

Tip: En forfriskende, let afslutning på en middag.

Opskrift FAQ

Husblassen blev klumpet.
Husblas skal altid udblødes i koldt vand og derefter opløses i den varme (ikke kogende!) væske. Hvis væsken er for varm, mister husblassen sin kraft.
Den kommer ikke ud af formen.
Dyp bunden af formen i varmt vand i 5 sekunder, og vend den derefter ud på en tallerken.

Ingredienser

  • 500 ml Piskefløde (min. 30%)
  • 50 g Sukker
  • 1 stang Vaniljestang (eller 1 tsk pasta)
  • 100 ml Appelsinsaft (friskpresset)
  • 4 stk Husblas (blade)
  • 1 stk Appelsinskal (revet)
  • 2 stk Appelsinskive (pynt)