Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Bagt blomkålssteak med krydret olivenolie
Mør og smagfuld blomkålssteak stegt i ovnen med krydret olivenolie.

Bagt blomkålssteak

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Navnet blomkålssteak refererer til måden, grøntsagen skæres på, og tilberedningsteknikken. De tykke skiver karamelliserer ved høj varme: sukkerstofferne i blomkålen bliver brune, hvilket skaber en dyb, nøddeagtig, kødfuld smag, som er helt anderledes end kogt blomkål.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 200 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Skarp stor kniv
  • Skærebræt
  • Bageplade
  • Bagepapir
  • Bagepensel

Allergeninformation

⚠️ Ingen

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 200°C. Skær blomkålen lodret i 2 cm tykke skiver, sørg for at stokken holder dem sammen.

Tip: Læg de buketter, der falder fra, ved siden af på bagepladen, de bliver også lækre bagte.
2 ✓

Bland olien med krydderierne. Pensl skiverne rigeligt på begge sider.

Tip: Olien leder varmen ind mellem grøntsagens fibre og hjælper med bruningen (Maillard-reaktionen).
3 ✓

Læg på en bageplade med bagepapir, og bag i 20-25 minutter. Vend forsigtigt halvvejs.

Tip: Den er god, når kanten er mørkebrun, og midten er mør, men ikke falder fra hinanden.
4 ✓

Server straks, drysset med frisk persille.

Tip: De friske krydderurter giver en frisk kontrast til de bagte, røgede smage.

Opskrift FAQ

Hvorfor faldt skiven fra hinanden?
Blomkålsstokken holder buketterne sammen. Du kan kun skære 2-3 stabile steaks fra midten af hovedet, hvor stokken er tyk.

Ingredienser

  • 1 hoved Blomkål (stort)
  • 3 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Hvidløgspulver
  • 1 tsk Røget paprika
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Kværnet sort peber
  • 1 bundt Frisk persille