Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Banankage i gyldenbrun farve, skåret i skiver
Saftig og svampet banankage med en rig smag af modne bananer

Banankage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Kager og desserter
Redningen for overmodne bananer, som faktisk er bedst, når bananskrællen er næsten sort. På dette tidspunkt er frugtens sukkerindhold højest, og konsistensen er også cremet, hvilket gør dejen utrolig blød og saftig. Denne kage holder sig frisk i dagevis, ja, måske bliver den endda endnu bedre dagen efter.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 50 min
⌛ Samlet tid 1 time 10 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 265 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Bageform (f.eks. brødform)
  • Stor røreskål
  • Piskeris eller køkkenmaskine
  • Gaffel (til bananen)
  • Bagepapir

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd bageformen med bagepapir, eller smør og drys den grundigt med mel.

Tip: Med bagepapir er det lettere at løfte den færdige kage ud, og opvasken er også nemmere.
2 ✓

Bland de tørre ingredienser i en skål: mel, bagepulver, kanel og salt.

Tip: Jævn fordeling af bagepulveret er kritisk, så kagen ikke bliver skæv eller bulet.
3 ✓

I en anden skål piskes det bløde smør luftigt med sukker og vaniljesukker (indtil det bliver lyst), derefter arbejdes æggene i ét ad gangen.

Tip: Under 'piskningen' slår du luftbobler ind i fedtet, som udvider sig i ovnen, hvilket gør dejen let.
4 ✓

Mos bananerne til en puré med en gaffel, og vend dem derefter i smørmassen.

Tip: Det gør ikke noget, hvis der er mindre stykker tilbage, disse bliver til lækre saftige øer i den bagte dej.
5 ✓

Vend forsigtigt melblandingen i den våde masse. Rør kun indtil melet lige præcis forsvinder.

Tip: Overrøring aktiverer glutenet i melet, hvilket gør kagen gummiagtig og kompakt i stedet for smuldrende.
6 ✓

Hæld massen i formen, og bag i 45-50 minutter. Lav en nåleprøve i midten!

Tip: Alle ovne bager forskelligt, så tiden er kun vejledende.
7 ✓

Lad den køle i formen i 10 minutter, og køl den derefter helt af på en rist før udskæring.

Tip: Når den er varm, er dejens struktur stadig svag, den kan trykkes sammen ved skæring og virke klæg.

Opskrift FAQ

Hvorfor revnede toppen?
Det er helt normalt for denne kage, ja, det giver endda en rustik effekt! Den tykke dej hæver under bagningen, og toppen størkner hurtigere end indersiden.
Midten blev ikke bagt igennem, hvad gør jeg?
Hvis toppen allerede bruner, men nåleprøven ikke er ren, så dæk den med alufolie, og bag den videre ved lavere temperatur.

Ingredienser

  • 200 g Mel
  • 3 stk Modne bananer
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smør (stuetemperatur)
  • 2 stk Æg (stuetemperatur)
  • 1 tsk Bagepulver
  • 1 pakke Vaniljesukker
  • 1 tsk Kanel
  • 1 knivspids Salt