Hvidløgsghee, gyldent, klart smør i en skål, ved siden af hvidløg og rosmarinkviste Hvidløgsghee Bao bun med hvidløg og spinat serveret Bao bun med hvidløg og spinat Jordbær-rom cannoli dessert serveret Jordbær-rom cannoli Gullasch-pandekage med gullaschfyld og creme fraiche på en tallerken Gullasch-pandekage Kanel-kokos milkshake i glas Kanel-kokos milkshake Morog polao med rosiner serveret Morog polao med rosiner Grøn te-hvidløgs kombucha drik i gennemsigtigt glas, lys gullig fermenteret te Probiotisk grøn te-hvidløg kombucha Frisklavet Bhaji, sprøde grøntsagskugler Bhaji Musling og fløde samosa serveret Musling og fløde samosa Nakkekam med lecsó og nokedli serveret Nakkekam med lecsó og nokedli Friturestegt Anarsa, dækket med sprøde sesamfrø Friturestegt anarsa Picadillo med æg, serveret med frisk koriander Picadillo med æg Gullig cremet Ciorba Radauteana kyllingesuppe i skål med persille Ciorba radauteana Maltesers ice cream serveret Maltesers ice cream Gyldne keto oste-dumplings serveret på en tallerken Keto oste-dumplings Pesto med rucola og valnødder, frisk og grøn sauce serveret Pesto med rucola og valnødder Brigadeiro med hvid chokolade kugler i farverigt krymmel, serveret Brigadeiro med hvid chokolade Bolo de Rolo med fløde, pyntet med flormelis Bolo de Rolo med fløde Peruviansk stil pizza med aji amarillo pasta og lokale krydderier Pizza Peruana Karry-øl-tranebærsauce serveret Karry-øl-tranebærsauce Hvidløgsghee, gyldent, klart smør i en skål, ved siden af hvidløg og rosmarinkviste Hvidløgsghee Bao bun med hvidløg og spinat serveret Bao bun med hvidløg og spinat Jordbær-rom cannoli dessert serveret Jordbær-rom cannoli Gullasch-pandekage med gullaschfyld og creme fraiche på en tallerken Gullasch-pandekage Kanel-kokos milkshake i glas Kanel-kokos milkshake Morog polao med rosiner serveret Morog polao med rosiner Grøn te-hvidløgs kombucha drik i gennemsigtigt glas, lys gullig fermenteret te Probiotisk grøn te-hvidløg kombucha Frisklavet Bhaji, sprøde grøntsagskugler Bhaji Musling og fløde samosa serveret Musling og fløde samosa Nakkekam med lecsó og nokedli serveret Nakkekam med lecsó og nokedli Friturestegt Anarsa, dækket med sprøde sesamfrø Friturestegt anarsa Picadillo med æg, serveret med frisk koriander Picadillo med æg Gullig cremet Ciorba Radauteana kyllingesuppe i skål med persille Ciorba radauteana Maltesers ice cream serveret Maltesers ice cream Gyldne keto oste-dumplings serveret på en tallerken Keto oste-dumplings Pesto med rucola og valnødder, frisk og grøn sauce serveret Pesto med rucola og valnødder Brigadeiro med hvid chokolade kugler i farverigt krymmel, serveret Brigadeiro med hvid chokolade Bolo de Rolo med fløde, pyntet med flormelis Bolo de Rolo med fløde Peruviansk stil pizza med aji amarillo pasta og lokale krydderier Pizza Peruana Karry-øl-tranebærsauce serveret Karry-øl-tranebærsauce
Bao bun med hvidløg og spinat serveret
Bao bun med hvidløg og spinat – sundt vegetarisk fyld i dampet bolle

Bao bun med hvidløg og spinat

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Forretter
En vegetarisk ret, der ikke er et kompromis. Spinat og hvidløg er et klassisk par, som vi kender fra det italienske køkken, men i en dampet bao bun får det ny mening. Takket være den hurtige varmebehandling bevarer spinaten sin klare grønne farve og vitaminindhold. Let, sundt, men smagsrigt fyld, der beviser, at kødfri mad også kan være spændende.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken Asiatisk fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Wok eller pande
  • Dampgryde
  • Hvidløgspresser

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Sesamfrø (valgfrit)

Fremgangsmåde

1 ✓

Vask spinaten og dryp den grundigt af (eller slyng den). Skær hvidløget i tynde skiver.

Tip: Våd spinat steger ikke, men damper, hvilket kan gøre den mere smagsløs.
2 ✓

Varm olien op, smid hvidløget på, og svits i et halvt minut, indtil det dufter (må ikke brune!).

Tip: Hvidløgets smagsstoffer opløses bedst i fedt.
3 ✓

Smid spinaten på. Vend det hurtigt rundt, indtil det falder sammen (ca. 2-3 minutter). Krydr med salt og peber.

Tip: Den korte varmebehandling bevarer klorofyllet (grøn farve) og teksturen.
4 ✓

Damp bao buns i 5-6 minutter. Åbn dem, og fyld med hvidløgsspinaten.

Tip: Inden servering kan du drysse med ristede sesamfrø for sprødhed.
5 ✓

Server straks.

Tip: Hvis du vil gøre den rigere, kan du smuldre lidt fetaost over.

Opskrift FAQ

Fyldet blev for vådt.
Spinat afgiver meget vand. Damp det, indtil saften er kogt væk, eller pres det ud inden servering, ellers gennemvæder det dejen.
Spinaten er bitter.
Gammel spinat kan være bitter. En dråbe citronsaft eller fløde kan modvirke dette.

Ingredienser

  • 4 stk Bao bun
  • 250 g Friske spinatblade
  • 2 fed Hvidløg
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 nip Salt
  • 1 nip Friskkværnet sort peber
  • 1 tsk Sesamfrø (valgfrit, for tekstur)