Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
BBQ grillede skumfiduser med chokolade og honning serveret
Perfekt ristede, bløde skumfiduser serveret som s'mores med chokolade og kiks

BBQ grillede skumfiduser med chokolade og honning

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Denne opskrift vækker minder om de klassiske 'S'mores'. At grille skumfiduser (marshmallows) kræver tålmodighed: målet er, at det indre bliver til flydende creme, mens sukkeret på ydersiden danner et tyndt, sprødt karamellag. Det er denne kontrast, der gør det uimodståeligt.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Køkken Amerikansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Langt metalspyd eller træspyd lagt i blød
  • Ildfast skål til chokoladen

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Smelt chokoladen sammen med smør, honning, vanilje og kanel over damp.

Tip: Honning og smør gør chokoladen blank og blødere (ganache-agtig).
2 ✓

Sæt skumfiduserne på spyd. Hold dem over grillgløderne (ikke ind i flammerne!), og drej dem hele tiden.

Tip: Tålmodighed er nøglen: rist langsomt, så varmen når ind til midten, før ydersiden brænder på.
3 ✓

Når skumfidusen er gyldenbrun og 'oppustet', tages den af.

Tip: Oppustningen indikerer, at indholdet er smeltet (luftboblerne har udvidet sig).
4 ✓

Læg en kiks i hånden, placer den varme skumfidus ovenpå, dryp med den smeltede chokolade, drys med salt, og luk med en anden kiks.

Tip: De små saltkorn fremhæver sødmen og knaser mellem tænderne.
5 ✓

Tryk forsigtigt sammen, og træk spyddet ud.

Tip: Pas på, sukkeret indeni kan være varmere, end du tror!

Opskrift FAQ

Skumfidusen gik i brand!
Dette er en almindelig fejl. Pust den hurtigt ud! Sukker er meget brandfarligt. Hold den længere væk fra gløderne (indirekte varme).

Ingredienser

  • 12 stk store skumfiduser (BBQ marshmallows)
  • 100 g mørk chokolade
  • 40 g honning
  • 8 stk smørkiks
  • 20 ml smeltet smør
  • 0.5 tsk kanel
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 knivspids havsalt