Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker
Krydret indisk Besan Thepla med urter

Besan thepla

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Tilbehør
Thepla er den ikoniske rejsemad fra staten Gujarat: den holder sig i dagevis og er også lækker kold. Kikærtemelet (Besan) giver en nøddeagtig smag og højt proteinindhold, mens krydderierne og yoghurten sørger for blødheden. Perfekt morgenmad eller ledsager til enhver karryret.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 40 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Indisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Non-stick pande eller jernplade
  • Kagerulle

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Sesam

Fremgangsmåde

1 ✓

Bland mel med krydderier, salt, frø, løg og yoghurt. Tilsæt også en spiseskefuld olie.

Tip: Fedtstoffet fra olien og yoghurten forhindrer fladbrødet i at tørre ud og blive hårdt.
2 ✓

Tilsæt vand lidt efter lidt, og ælt en blød, men ikke flydende dej. Lad den hvile i 15 minutter.

Tip: Under hviletiden hydreres melpartiklerne, så dejen bliver mere ensartet.
3 ✓

Form kugler med olierede hænder, og rul dem ud til tynde fladbrød.

Tip: Da der ikke er gluten i, går dejen let i stykker. Vær forsigtig, eller rul ud mellem to lag plastfolie!
4 ✓

Steg på begge sider på en varm pande, pensl tyndt med olie undervejs, indtil der kommer brune pletter på.

Tip: Høj varme er vigtig, for at fladbrødet ikke tørrer ud, men steges hurtigt og forbliver blødt.

Opskrift FAQ

Hvorfor klistrer dejen?
Der er ingen gluten i kikærtemel, så det er mere klistret og sværere at håndtere. Brug olie på hænderne, når du former!

Ingredienser

  • 200 g Kikærtemel (Besan)
  • 50 g Græskarkerner (groft hakkede, valgfrit sprødt element)
  • 100 g Naturel yoghurt
  • 1 tsk Frisk koriander (hakket)
  • 1 stk Grøn chili (fintsnittet)
  • 2 fed Hvidløg (knust)
  • 1 tsk Spidskommen (stødt)
  • 1 tsk Sesamfrø
  • 1 stilk Forårsløg (i ringe)
  • 1 knivspids Salt
  • 100 ml Vand (efter behov)
  • 2 spsk Olie (til dejen og stegning)