Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Blåbærlemonade serveret i glas
En forfriskende sommerdrik med dyb farve og intens smag af bær

Blåbærlemonade

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Hemmeligheden bag en professionel lemonade er brugen af 'simple syrup' (sukkersirup). Krystalsukker er svært at opløse i koldt vand og kan knase ubehageligt mellem tænderne. I den kogte sirup er sukkeret allerede opløst, så det blander sig straks med vandet. Under kogningen af blåbærrene frigives pektin også, hvilket giver drikken en mere silkeblød og fyldig tekstur i stedet for en ren vandet konsistens.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 7 min
⌛ Samlet tid 17 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Lille gryde til siruppen
  • Finmasket sigte
  • Stor kande
  • Citronpresser

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav blåbærsiruppen: Kom blåbær, sukker og 100 ml vand i en gryde. Bring det i kog, og lad det simre ved middel varme i 5-7 minutter, indtil blåbærrene falder fra hinanden, og saften tykner.

Tip: Mas bærrene med en grydeske under kogningen for at frigive mest mulig saft.
2 ✓

Sig siruppen over i en kande, og pres også frugtkødet igennem, så meget du kan. Lad det køle helt af.

Tip: Ved at passere det får du den tykke, smagfulde puré, men holder skallerne tilbage.
3 ✓

Pres citronerne. Rør citronsaften i den afkølede blåbærsirup.

Tip: Smag til! Forholdet mellem syre og sukker er afgørende. Hvis det er for surt, tilsæt lidt sukker eller vand.
4 ✓

Hæld det kolde danskvand på, og rør forsigtigt rundt.

Tip: Hvis du bruger danskvand, så vent med at tilsætte det til lige før servering, så boblerne ikke forsvinder.
5 ✓

Server i glas med is og masser af mynte. Klap mynten mod din håndflade før brug.

Tip: Den grønne mynte og den lilla drik er også visuelt appetitvækkende (komplementær kontrast).

Opskrift FAQ

Kan jeg bruge sødemiddel?
Ja, men siruppens konsistens vil være anderledes. Tilsæt flydende sødemiddel til sidst i kogningen.
Hvor længe kan siruppen holde sig?
I køleskabet i en lukket flaske kan den holde sig i 1-2 uger, så det kan betale sig at lave en større portion.

Ingredienser

  • 150 g Blåbær
  • 100 ml Frisk citronsaft (ca. 2-3 citroner)
  • 50 g Sukker
  • 100 ml Vand (til siruppen)
  • 500 ml Danskvand eller stille vand (koldt)
  • 1 håndfuld Friske mynteblade
  • 200 g Isterninger