Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Blomkålswok med tofu og hvidløg
Nærende tofuwok med blomkål, hvidløg og sojasauce

Blomkålswok med tofu og hvidløg

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Sjælen i wokretter er 'Wok Hei', eller wokkens åndedræt. Det er den let røgede smag, der opstår ved høje temperaturer, som du kan efterligne hjemme ved at lade panden blive rigtig varm. Blomkålens og gulerøddernes sprødhed, tofuens blødhed og den stærke hvidløgssauce giver en dynamisk og hurtig aftensmad.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Asiatisk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Wok eller tykbundet pande
  • Køkkenrulle

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær tofuen i tern, tør den af, og steg den gyldenbrun i varm rapsolie i wokken. Tag den op.

Tip: Hvis tofuen er våd, vil olien sprøjte, og den bliver ikke sprød.
2 ✓

Del blomkålen i meget små buketter, skær guleroden i tændstiktynde stave.

Tip: På grund af den lille størrelse bliver de hurtigt gennemstegte, men forbliver sprøde.
3 ✓

Varm wokken op igen, svits blomkål og gulerødder i lidt olie i 3-4 minutter under omrystning.

Tip: Lad det ikke stå stille, det kræver konstant bevægelse.
4 ✓

Tilsæt sesamolie, presset hvidløg, revet ingefær og chili. Svits i et halvt minut.

Tip: Aromaerne tilsættes først til sidst, så de ikke brænder på ved den høje varme.
5 ✓

Hæld sojasauce over, kom tofuen tilbage i wokken, og vend det hele sammen, indtil væsken er fordampet. Server med frø og koriander.

Tip: Sojasaucen karamelliserer på den varme overflade, hvilket giver smagen.

Opskrift FAQ

Hvilken olie skal jeg bruge?
Olie med højt rygepunkt (f.eks. solsikke, raps, jordnøddeolie). Olivenolie ville brænde ved denne temperatur.

Ingredienser

  • 300 g Fast tofu
  • 400 g Blomkål
  • 3 fed Hvidløg
  • 150 g Gulerod
  • 30 ml Sojasauce
  • 20 ml Rapsolie
  • 10 ml Sesamolie
  • 10 g Ingefær
  • 1 tsk Chiliflager
  • 15 g Sesamfrø
  • 10 g Frisk koriander