Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Chipotle mayonnaise serveret med pommes frites
Røget og pikant chipotle mayonnaise

Chipotle mayonnaise

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Mayonnaisens cremethed og chipotle-chiliens (røget, tørret jalapeño) dybe, jordagtige styrke danner et perfekt par. Denne sauce er ikke bare stærk, den giver også smag: den røgede aroma løfter enhver sandwich eller pommes frites til en gourmetret.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Køkken Mexicansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Stavblender eller hakker: Til at mose chilien.

Allergeninformation

⚠️ Æg
⚠️ Sennep (i mayonnaisen)

Fremgangsmåde

1 ✓

Hak chipotle chilien og hvidløget meget fint, eller mos det til en pasta.

Tip: Hvis du vil have en glattere sauce, kan du blende det med en lille del af mayonnaisen med en stavblender, og derefter røre resten i.
2 ✓

Bland mayonnaisen med chilipastaen, adobo saucen, knust hvidløg og limesaft.

Tip: Limens syrlighed modvirker mayonnaisens fedme og gør helhedsindtrykket friskere.
3 ✓

Smag til med salt, og tilsæt mere lime efter behov. Lad det stå i køleskabet i mindst 30 minutter.

Tip: Under hviletiden samler smagene sig (diffusion), og de tørrede krydderier hydreres.

Opskrift FAQ

Hvor kan jeg få chipotle?
I større supermarkeders internationale afdeling kan det fås på dåse (i adobo sauce) eller tørret. Dåseversionen kan bruges med det samme.

Ingredienser

  • 200 g Mayonnaise (god kvalitet)
  • 1-2 stk Chipotle chili (konserves, i adobo sauce)
  • 1 tsk Adobo sauce (fra dåsen)
  • 10 ml Limesaft
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Røget paprika (valgfri, for farvens skyld)