Cornish pasty i mexicansk stil, serveret med frisk koriander og limesaft Cornish pasty i mexicansk stil Risotto med laks, rig cremet risotto, pyntet med stegte laksestykker og persille Risotto med laks Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba) BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød) Peber-sennepsscones serveret Peber-sennepsscones Ingefærstrudel serveret Ingefærstrudel Klassisk tagine med fisk, serveret med rige grøntsager og friske krydret sauce Tagine med Fisk Chilis satay, grillede kyllingespyd i chilisauce marinade Chili satay Cremet kartoffelsuppe med bacon serveret Cremet kartoffelsuppe med bacon Sennepskrydrede kringler serveret Sennepskrydrede kringler Chokolade og appelsinskal focaccia serveret Chokolade og appelsinskal focaccia Kare-Kare gryderet serveret med grønne bønner og frisk koriander Kare-Kare Tandoori kyllingelår serveret med naanbrød og frisk salat Tandoori kyllingelår Kkakdugi serveret, pyntet med frisk koriander Kkakdugi Klassisk Koshari, egyptisk ret af ris, linser og makaroni i rig tomatsauce Koshari Iskandarani Tofu Gyoza serveret med tofufyld og sojasauce-dip Tofu Gyoza Kharvas med mælkepulver, pyntet med friske nødder og koriander Kharvas med mælkepulver Mole manchamanteles serveret med kylling, creme fraiche og mandler Mole manchamanteles Kringle med appelsinfyld, butterdej, appelsinfyld og frisk bagværk. Kringle med appelsinfyld Pesarattu med upma og frisk lime Pesarattu med Upma Passionsfrugtkringle serveret Passionsfrugtkringle Cornish pasty i mexicansk stil, serveret med frisk koriander og limesaft Cornish pasty i mexicansk stil Risotto med laks, rig cremet risotto, pyntet med stegte laksestykker og persille Risotto med laks Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba) BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød) Peber-sennepsscones serveret Peber-sennepsscones Ingefærstrudel serveret Ingefærstrudel Klassisk tagine med fisk, serveret med rige grøntsager og friske krydret sauce Tagine med Fisk Chilis satay, grillede kyllingespyd i chilisauce marinade Chili satay Cremet kartoffelsuppe med bacon serveret Cremet kartoffelsuppe med bacon Sennepskrydrede kringler serveret Sennepskrydrede kringler Chokolade og appelsinskal focaccia serveret Chokolade og appelsinskal focaccia Kare-Kare gryderet serveret med grønne bønner og frisk koriander Kare-Kare Tandoori kyllingelår serveret med naanbrød og frisk salat Tandoori kyllingelår Kkakdugi serveret, pyntet med frisk koriander Kkakdugi Klassisk Koshari, egyptisk ret af ris, linser og makaroni i rig tomatsauce Koshari Iskandarani Tofu Gyoza serveret med tofufyld og sojasauce-dip Tofu Gyoza Kharvas med mælkepulver, pyntet med friske nødder og koriander Kharvas med mælkepulver Mole manchamanteles serveret med kylling, creme fraiche og mandler Mole manchamanteles Kringle med appelsinfyld, butterdej, appelsinfyld og frisk bagværk. Kringle med appelsinfyld Pesarattu med upma og frisk lime Pesarattu med Upma Passionsfrugtkringle serveret Passionsfrugtkringle
Peber-sennepsscones serveret
Sprøde og pikante hjemmelavede scones med groftkværnet sort peber og sennep

Peber-sennepsscones

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Er scones kedelige? Ikke med dette twist! Sennepens syrlighed og peberens styrke skærer igennem den fede, smøragtige dejs rigdom. En voksen, pikant variant, der også er fremragende som øl-snack.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Samlet tid 2 timer
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Udstikker
  • Bageplade

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Sennep

Fremgangsmåde

1 ✓

Opløs gæren i den lune, sødede mælk.

2 ✓

Bland melet med salt og peber, og smuldr smørret i.

3 ✓

Tilsæt æg, creme fraiche, sennep, ost og gærmælken. Ælt til en glat dej.

Tip: Sennepens emulgerende effekt hjælper med at forene fedtstoffer og væsker.
4 ✓

Lad hæve i 45 minutter et lunt sted.

5 ✓

Rul ud, fold en gang, lad hvile i 15 minutter. Rul ud i en fingerbreddes tykkelse, stik ud.

6 ✓

Pensl med æg, kværn frisk peber over. Bag ved 180°C i 20-25 minutter.

Opskrift FAQ

Mine scones hæver ikke.
Enten har du 'overhævet' dem (ladet dem stå for længe, så gæren er træt), eller dejen var for hård (for lidt væske).

Ingredienser

  • 500 g Hvedemel
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Kværnet sort peber (plus til toppen)
  • 200 g Smør (stuetemperatur)
  • 150 g Creme Fraiche
  • 25 g Frisk gær
  • 1 tsk Sukker
  • 100 ml Lunken mælk
  • 1 stk Æg
  • 2 spsk Sennep (stærk kan også bruges)
  • 100 g Revet ost (i dejen)
  • 1 stk Æg (til pensling)