Cornish pasty i mexicansk stil, serveret med frisk koriander og limesaft Cornish pasty i mexicansk stil Risotto med laks, rig cremet risotto, pyntet med stegte laksestykker og persille Risotto med laks Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba) BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød) Peber-sennepsscones serveret Peber-sennepsscones Ingefærstrudel serveret Ingefærstrudel Klassisk tagine med fisk, serveret med rige grøntsager og friske krydret sauce Tagine med Fisk Chilis satay, grillede kyllingespyd i chilisauce marinade Chili satay Cremet kartoffelsuppe med bacon serveret Cremet kartoffelsuppe med bacon Sennepskrydrede kringler serveret Sennepskrydrede kringler Chokolade og appelsinskal focaccia serveret Chokolade og appelsinskal focaccia Kare-Kare gryderet serveret med grønne bønner og frisk koriander Kare-Kare Tandoori kyllingelår serveret med naanbrød og frisk salat Tandoori kyllingelår Kkakdugi serveret, pyntet med frisk koriander Kkakdugi Klassisk Koshari, egyptisk ret af ris, linser og makaroni i rig tomatsauce Koshari Iskandarani Tofu Gyoza serveret med tofufyld og sojasauce-dip Tofu Gyoza Kharvas med mælkepulver, pyntet med friske nødder og koriander Kharvas med mælkepulver Mole manchamanteles serveret med kylling, creme fraiche og mandler Mole manchamanteles Kringle med appelsinfyld, butterdej, appelsinfyld og frisk bagværk. Kringle med appelsinfyld Pesarattu med upma og frisk lime Pesarattu med Upma Passionsfrugtkringle serveret Passionsfrugtkringle Cornish pasty i mexicansk stil, serveret med frisk koriander og limesaft Cornish pasty i mexicansk stil Risotto med laks, rig cremet risotto, pyntet med stegte laksestykker og persille Risotto med laks Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba) BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød) Peber-sennepsscones serveret Peber-sennepsscones Ingefærstrudel serveret Ingefærstrudel Klassisk tagine med fisk, serveret med rige grøntsager og friske krydret sauce Tagine med Fisk Chilis satay, grillede kyllingespyd i chilisauce marinade Chili satay Cremet kartoffelsuppe med bacon serveret Cremet kartoffelsuppe med bacon Sennepskrydrede kringler serveret Sennepskrydrede kringler Chokolade og appelsinskal focaccia serveret Chokolade og appelsinskal focaccia Kare-Kare gryderet serveret med grønne bønner og frisk koriander Kare-Kare Tandoori kyllingelår serveret med naanbrød og frisk salat Tandoori kyllingelår Kkakdugi serveret, pyntet med frisk koriander Kkakdugi Klassisk Koshari, egyptisk ret af ris, linser og makaroni i rig tomatsauce Koshari Iskandarani Tofu Gyoza serveret med tofufyld og sojasauce-dip Tofu Gyoza Kharvas med mælkepulver, pyntet med friske nødder og koriander Kharvas med mælkepulver Mole manchamanteles serveret med kylling, creme fraiche og mandler Mole manchamanteles Kringle med appelsinfyld, butterdej, appelsinfyld og frisk bagværk. Kringle med appelsinfyld Pesarattu med upma og frisk lime Pesarattu med Upma Passionsfrugtkringle serveret Passionsfrugtkringle
Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba)
En moderne fortolkning af klassikeren, hvor sprødt grillet brød møder sød birkesfyld.

BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød)

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Ja, du læste rigtigt. Bedstemors klassiske 'mákos guba' møder havegrillens røgede verden. De mælkevædede horn karamelliserer på risten og får en let røget aroma, som passer overraskende godt til birkes og honning. Sprød udenpå, blød indeni, og man behøver ikke tænde ovnen i varmen.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 6 min
⌛ Samlet tid 16 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken Ungarsk BBQ Fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Grillrist
  • Tang
  • Pensel

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær hornene i halve på langs (som en sandwich), ikke i skiver! Sådan er de lettere at håndtere på risten.

Tip: Skiver ville falde ned mellem risterne.
2 ✓

Bland mælk, æg, vanilje og kanel. Dyp brødet i det HURTIGT. Det skal lige suge lidt, men ikke blive gennemblødt.

Tip: Ægget stivner ved varme på overfladen, dette giver en skorpe.
3 ✓

Smør risten med smør. Steg brødet 2-3 minutter på hver side, indtil de har pæne grillstriber og er sprøde.

Tip: Mælkesukkeret og æggehviden karamelliserer på risten (Maillard-reaktion).
4 ✓

Bland imens birkes med honning/sukker.

5 ✓

Vend det varme, stegte brød i birkesblandingen, eller drys toppen rigeligt. Dryp med ekstra honning.

Tip: Birkesene klæber til den varme overflade.

Opskrift FAQ

Brødet smuldrede på risten, hvorfor?
Du lod det trække for længe i mælken. Dyp det kun hurtigt! Grillen kræver en fastere struktur end bradepanden.

Ingredienser

  • 4 stk Tørre horn eller daggammelt brød
  • 300 ml Mælk
  • 2 stk Æg
  • 80 g Malede birkes
  • 50 g Honning (eller flormelis)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 0.5 tsk Kanel
  • 40 ml Smeltet smør (til pensling)