Valnødde panna cotta serveret Valnødde panna cotta Et glas probiotisk hvidløg-peber kefir i form af en lys, salt drik Probiotisk hvidløg-peber kefir Oksekøds Korma serveret i rig, cremet sauce, pyntet med frisk koriander. Oksekøds Korma Dild-majs cremesuppe serveret Dild-majs cremesuppe Samosa med hasselnød og vanilje Samosa med hasselnød og vanilje Cornish pasty i mexicansk stil, serveret med frisk koriander og limesaft Cornish pasty i mexicansk stil Risotto med laks, rig cremet risotto, pyntet med stegte laksestykker og persille Risotto med laks Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba) BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød) Peber-sennepsscones serveret Peber-sennepsscones Ingefærstrudel serveret Ingefærstrudel Klassisk tagine med fisk, serveret med rige grøntsager og friske krydret sauce Tagine med Fisk Chilis satay, grillede kyllingespyd i chilisauce marinade Chili satay Cremet kartoffelsuppe med bacon serveret Cremet kartoffelsuppe med bacon Sennepskrydrede kringler serveret Sennepskrydrede kringler Chokolade og appelsinskal focaccia serveret Chokolade og appelsinskal focaccia Kare-Kare gryderet serveret med grønne bønner og frisk koriander Kare-Kare Tandoori kyllingelår serveret med naanbrød og frisk salat Tandoori kyllingelår Kkakdugi serveret, pyntet med frisk koriander Kkakdugi Klassisk Koshari, egyptisk ret af ris, linser og makaroni i rig tomatsauce Koshari Iskandarani Tofu Gyoza serveret med tofufyld og sojasauce-dip Tofu Gyoza Valnødde panna cotta serveret Valnødde panna cotta Et glas probiotisk hvidløg-peber kefir i form af en lys, salt drik Probiotisk hvidløg-peber kefir Oksekøds Korma serveret i rig, cremet sauce, pyntet med frisk koriander. Oksekøds Korma Dild-majs cremesuppe serveret Dild-majs cremesuppe Samosa med hasselnød og vanilje Samosa med hasselnød og vanilje Cornish pasty i mexicansk stil, serveret med frisk koriander og limesaft Cornish pasty i mexicansk stil Risotto med laks, rig cremet risotto, pyntet med stegte laksestykker og persille Risotto med laks Røget og sødt BBQ grillet birkesbrød (mákos guba) BBQ Grillet Mákos Guba (Birkesbrød) Peber-sennepsscones serveret Peber-sennepsscones Ingefærstrudel serveret Ingefærstrudel Klassisk tagine med fisk, serveret med rige grøntsager og friske krydret sauce Tagine med Fisk Chilis satay, grillede kyllingespyd i chilisauce marinade Chili satay Cremet kartoffelsuppe med bacon serveret Cremet kartoffelsuppe med bacon Sennepskrydrede kringler serveret Sennepskrydrede kringler Chokolade og appelsinskal focaccia serveret Chokolade og appelsinskal focaccia Kare-Kare gryderet serveret med grønne bønner og frisk koriander Kare-Kare Tandoori kyllingelår serveret med naanbrød og frisk salat Tandoori kyllingelår Kkakdugi serveret, pyntet med frisk koriander Kkakdugi Klassisk Koshari, egyptisk ret af ris, linser og makaroni i rig tomatsauce Koshari Iskandarani Tofu Gyoza serveret med tofufyld og sojasauce-dip Tofu Gyoza
Et glas probiotisk hvidløg-peber kefir i form af en lys, salt drik
Pikant, salt kefirdrik med hvidløg og peber

Probiotisk hvidløg-peber kefir

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
I kefirens hjemland, Kaukasus, indtages denne drik ikke kun sød. De salte, krydrede yoghurt- og kefirdrikke (som tyrkisk Ayran eller den salte udgave af indisk Lassi) er fremragende til at hydrere i varmen, da de erstatter det salt, der tabes ved sved. Hvidløgets og peberets styrke sætter gang i blodomløbet, mens kefiren køler maven – et møde mellem ild og is i et glas.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Samlet tid 10 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 130 kcal
🌍 Køkken Kaukasisk inspireret

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Røreskål eller shaker
  • Hvidløgspresser
  • Piskeris

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Pres hvidløget gennem en hvidløgspresser, eller riv det så fint som muligt.

Tip: Knusning af hvidløgets cellevægge frigør de intense smagsstoffer og allicinet.
2 ✓

Rør kefiren glat med salt, peber, citronsaft og hvidløgsmos.

Tip: Saltet hjælper med at trække hvidløgssmagen ud i væsken (ekstraktion).
3 ✓

Fortynd med koldt vand til den ønskede tykkelse. Hvis du bruger vand med brus, giver det ekstra bobler til drikken.

Tip: Fortyndingen gør den tykke kefir lettere at drikke og mere forfriskende.
4 ✓

Pisk grundigt med et piskeris eller i en shaker, så toppen bliver skummende. Serveres iskold.

Tip: Indpiskning af luft (skumning) blødgør smagen og giver en mere cremet mundfølelse.

Opskrift FAQ

Bliver hvidløget ikke for stærkt?
Jo, det er en drik med karakter! Hvis du vil gøre den mildere, kan du bruge bagt hvidløg eller blot lade feddet trække i kefiren og derefter tage det op.
Hvornår bør den indtages?
Som fordøjelseshjælp til tunge kødretter eller som forfriskning på varme sommerdage.
Kan jeg bruge hvidløgspulver?
Ja, men de æteriske olier (allicin) i frisk hvidløg giver den ægte antibakterielle effekt og smag.

Ingredienser

  • 300 ml Kefir naturel
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 knivspids Friskkværnet sort peber
  • 1 spsk Citronsaft
  • 1 knivspids Salt
  • 50 ml Koldt vand (kan også være med brus)