Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Citron- og honningkage med frisk citronglasur
Luftig kage gennemvædet med sød honning og frisk citronsaft.

Citron- og honningkage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Kagen med den perfekte balance: citronens syrlighed 'skærer' gennem smørrets fedme, mens honningens karamellisering giver en dybere smagsprofil til kagen end sukker alene. En elsket smagskombination i middelhavskøkkenet, der garanterer et saftigt og duftende resultat.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Samlet tid 1 time 30 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • 22 cm kageform
  • Håndmixer
  • Rivejern (til citronskal)
  • Dejskraber

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør en kageform og drys den med mel.

Tip: Forberedelse af formen er kritisk for, at kagen kommer ud i ét stykke.
2 ✓

Pisk smørret med sukkeret til det bliver hvidt, og tilsæt derefter honningen. Tilsæt æggene et ad gangen.

Tip: Ved 'creaming method' arbejder du små luftbobler ind i fedtstoffet, hvilket giver kagens struktur.
3 ✓

Rør den revne citronskal og citronsaften i.

Tip: Den syrlige citronsaft vil reagere med bagepulveret og mælken og gøre dejen luftig.
4 ✓

Tilsæt skiftevis melet blandet med bagepulver og mælken. Start og slut med mel.

Tip: Hvis du hælder mælken i på én gang, kan massen skille og miste emulsionen.
5 ✓

Bag i 35-40 minutter. Lad den køle af efter pindeprøve.

Tip: Pindeprøven er den sikreste metode til at tjekke den indre struktur.
6 ✓

Hæld den tykke glasur blandet af flormelis og citronsaft over den afkølede kage.

Tip: Glasuren forsegler kagens porer, så den holder sig frisk længere.

Opskrift FAQ

Hvorfor faldt midten sammen?
Du har sandsynligvis brugt for meget bagepulver, eller midten var ikke helt gennembagt. Kagens struktur var endnu ikke stabil nok, da du tog den ud.
Kagen blev bitter, hvorfor?
Du rev også den hvide del af citronskallen med. Brug altid kun det gule, duftende lag!

Ingredienser

  • 250 g Hvedemel
  • 1 pk. Bagepulver
  • 1 nip Salt
  • 150 g Smør (stuetemperatur)
  • 120 ml Honning
  • 100 g Krystalsukker
  • 2 stk Æg
  • 1 stk Citron (revet skal og saft)
  • 50 ml Citronsaft (i dejen)
  • 120 ml Mælk
  • 100 g Flormelis (til glasur)
  • 2 spsk Citronsaft (til glasur)