Quibebe med løg og hvidløg, tyk og lækker suppe Quibebe med løg og hvidløg Hamburger serveret med BBQ-sauce Hamburger med BBQ-sauce Fiskepie med blomkålsmos, gyldenbrun cremet kartoffel og fiskefyld Fiskepie med blomkålsmos Cobbler med valnødder, serveret med sprød dej og bær Cobbler med valnødder Kapers hvidløg balsamicosauce serveret Kapers hvidløg balsamicosauce Pamonha salgada com queijo serveret med frisk korianderpynt Saltet pamonha med ost Bubble and squeak med gulerødder, ristet og serveret med frisk persille Bubble and squeak med gulerødder Klar rasam suppe med tamarind serveret med frisk koriander Rasam med tamarind Stegt pølse serveret med spejlæg Stegt pølse med spejlæg Klassisk couscous med lammekød, serveret med rige krydderier og frisk koriander Couscous med lammekød Vegansk treacle tart, gyldenbrun tærte, skåret og serveret Treacle tart i vegansk version Onigiri med majsfyld, trekantede risboller med nori-tang Onigiri med majsfyld Frisklavet Aloo Bhaji, med sprøde kartoffelkugler Aloo bhaji Porregyoza med sprød bund serveret med sojasauce-dip Leek gyoza Riskugler serveret Riskugler Jordnødde kakiage, koreansk sprød ret med grøntsager Jordnødde Kakiage Frisk, hjemmelavet pretzel med birkes, sprød og gyldenbrun Pretzel med birkes Tebamoto yakitori kyllingevinge-skulder på pind, serveret med sesamfrø og friske grønne løg Tebamoto yakitori Sugar Cream Pie Doughnut frisk serveret Sugar cream pie doughnut Syltet pimento-peberfrugt serveret i glas Syltet pimento Quibebe med løg og hvidløg, tyk og lækker suppe Quibebe med løg og hvidløg Hamburger serveret med BBQ-sauce Hamburger med BBQ-sauce Fiskepie med blomkålsmos, gyldenbrun cremet kartoffel og fiskefyld Fiskepie med blomkålsmos Cobbler med valnødder, serveret med sprød dej og bær Cobbler med valnødder Kapers hvidløg balsamicosauce serveret Kapers hvidløg balsamicosauce Pamonha salgada com queijo serveret med frisk korianderpynt Saltet pamonha med ost Bubble and squeak med gulerødder, ristet og serveret med frisk persille Bubble and squeak med gulerødder Klar rasam suppe med tamarind serveret med frisk koriander Rasam med tamarind Stegt pølse serveret med spejlæg Stegt pølse med spejlæg Klassisk couscous med lammekød, serveret med rige krydderier og frisk koriander Couscous med lammekød Vegansk treacle tart, gyldenbrun tærte, skåret og serveret Treacle tart i vegansk version Onigiri med majsfyld, trekantede risboller med nori-tang Onigiri med majsfyld Frisklavet Aloo Bhaji, med sprøde kartoffelkugler Aloo bhaji Porregyoza med sprød bund serveret med sojasauce-dip Leek gyoza Riskugler serveret Riskugler Jordnødde kakiage, koreansk sprød ret med grøntsager Jordnødde Kakiage Frisk, hjemmelavet pretzel med birkes, sprød og gyldenbrun Pretzel med birkes Tebamoto yakitori kyllingevinge-skulder på pind, serveret med sesamfrø og friske grønne løg Tebamoto yakitori Sugar Cream Pie Doughnut frisk serveret Sugar cream pie doughnut Syltet pimento-peberfrugt serveret i glas Syltet pimento
Fiskepie med blomkålsmos, gyldenbrun cremet kartoffel og fiskefyld
En sundere udgave af fiskepie med en gylden overflade af blomkål

Fiskepie med blomkålsmos

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter
For dem, der elsker fiskepie, men holder øje med kulhydratindtaget, er denne version med blomkål redningen. Blomkål kogt og moset ligner kartofler overraskende meget, men giver en lettere, sødere smagsprofil. At blande kartofler og blomkål er det bedste kompromis: man bevarer kartoflens stivelsesstruktur, men blomkålen letter retten.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Samlet tid 55 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 550 kcal
🌍 Køkken Britisk (Low carb mulighed)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Gryder
  • Stavblender eller kartoffelmoser
  • Ovnfast fad

Allergeninformation

⚠️ Fisk
⚠️ Mælk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog kartofler og blomkål møre i saltet vand. (Blomkål skal have kortere tid, kom den i senere eller kog separat). Hæld vandet meget grundigt fra.

Tip: Blomkål har tendens til at holde på vand, lad den dampe af i dørslaget i 5 minutter.
2 ✓

Mos grøntsagerne med halvdelen af smørret og en lille smule mælk til en cremet mos.

Tip: Med stavblender bliver den mere silkeblød, med kartoffelmoser mere rustik.
3 ✓

Skær fisken i stykker, læg den i fadet sammen med ærterne. Lav en bechamel af resten af smørret, melet og mælken, og hæld den over fisken.

Tip: Du kan tilsætte lidt sennep i bechamelen for smagens skyld.
4 ✓

Fordel blomkålsmosen over. Bag ved 200°C i 30 minutter, til den er gyldenbrun.

Tip: Blomkålsmos kan brune hurtigere på grund af sukkerindholdet.

Opskrift FAQ

Kan man lave det kun med blomkål?
Ja, men ren blomkålsmos kan være mere vandet. Pres vandet ud af den før mosning!

Ingredienser

  • 500 g Fiskefilet
  • 400 g Kartofler
  • 400 g Blomkål (i buketter)
  • 300 ml Mælk
  • 50 g Smør
  • 1 spsk Mel
  • 150 g Grønne ærter
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Peber