Vegansk treacle tart, gyldenbrun tærte, skåret og serveret Treacle tart i vegansk version Onigiri med majsfyld, trekantede risboller med nori-tang Onigiri med majsfyld Frisklavet Aloo Bhaji, med sprøde kartoffelkugler Aloo bhaji Porregyoza med sprød bund serveret med sojasauce-dip Leek gyoza Riskugler serveret Riskugler Jordnødde kakiage, koreansk sprød ret med grøntsager Jordnødde Kakiage Frisk, hjemmelavet pretzel med birkes, sprød og gyldenbrun Pretzel med birkes Tebamoto yakitori kyllingevinge-skulder på pind, serveret med sesamfrø og friske grønne løg Tebamoto yakitori Sugar Cream Pie Doughnut frisk serveret Sugar cream pie doughnut Syltet pimento-peberfrugt serveret i glas Syltet pimento Pav bhaji fondue, serveret med revet cheddarost Pav bhaji serveret som fondue Alboronía med tomat, pyntet med grøntsager og koriander Alboronía med tomat Naan med ost, blødt og indbydende indisk brød Naan med ost Kanel-valnød Stollen skiver serveret Kanel-valnød Stollen Jordnøddesmør scones friskbagte Jordnøddesmør scones Præbiotisk broccoli- og rødbedegryde pyntet med frisk koriander Præbiotisk broccoli- og rødbedegryde Arepa con Aguacate i koreansk stil serveret Arepa con Aguacate Bacon og rødløg focaccia serveret Bacon og rødløg focaccia Vaffelburrito serveret Vaffelburrito Græsk salat vaffel med fetaost og oliven Græsk salat vaffel Vegansk treacle tart, gyldenbrun tærte, skåret og serveret Treacle tart i vegansk version Onigiri med majsfyld, trekantede risboller med nori-tang Onigiri med majsfyld Frisklavet Aloo Bhaji, med sprøde kartoffelkugler Aloo bhaji Porregyoza med sprød bund serveret med sojasauce-dip Leek gyoza Riskugler serveret Riskugler Jordnødde kakiage, koreansk sprød ret med grøntsager Jordnødde Kakiage Frisk, hjemmelavet pretzel med birkes, sprød og gyldenbrun Pretzel med birkes Tebamoto yakitori kyllingevinge-skulder på pind, serveret med sesamfrø og friske grønne løg Tebamoto yakitori Sugar Cream Pie Doughnut frisk serveret Sugar cream pie doughnut Syltet pimento-peberfrugt serveret i glas Syltet pimento Pav bhaji fondue, serveret med revet cheddarost Pav bhaji serveret som fondue Alboronía med tomat, pyntet med grøntsager og koriander Alboronía med tomat Naan med ost, blødt og indbydende indisk brød Naan med ost Kanel-valnød Stollen skiver serveret Kanel-valnød Stollen Jordnøddesmør scones friskbagte Jordnøddesmør scones Præbiotisk broccoli- og rødbedegryde pyntet med frisk koriander Præbiotisk broccoli- og rødbedegryde Arepa con Aguacate i koreansk stil serveret Arepa con Aguacate Bacon og rødløg focaccia serveret Bacon og rødløg focaccia Vaffelburrito serveret Vaffelburrito Græsk salat vaffel med fetaost og oliven Græsk salat vaffel
Onigiri med majsfyld, trekantede risboller med nori-tang
Frisk onigiri med majsfyld og nori-tang

Onigiri med majsfyld

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter
Onigiri (riskugler) er Japans sandwich: praktisk, bærbar og uendeligt varieret. Mens saltet laks eller umeboshi (blomme) er de mest almindelige fyld, er denne majsvariant en favorit blandt børn og dem, der elsker sødere smage. Den naturlige klæbrighed i de kogte ris holder kuglen sammen, mens den sprøde majs og smør-soja krydringen ('bataa-shoyu') giver en ægte umami-oplevelse.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 30 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 250 kcal
🌍 Køkken Japansk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Riskoger eller tykbundet gryde
  • Lille skål med vand (til at fugte hænderne)
  • Stegepande

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl risene grundigt (indtil vandet bliver klart), og kog dem derefter i vandet. Når de er færdige, lad dem dampe under låg i 10 minutter.

Tip: Udskylning af stivelse og hviletiden sikrer den perfekte, klæbrige, men ikke grødede konsistens.
2 ✓

Mens risene hviler, dryp majsene af. Varm smørret op i en pande, tilsæt majsene og svits dem. Dryp til sidst med sojasauce.

Tip: 'Smør-majs' (corn butter) er en klassisk japansk smagskombination, hvor sojasaucen karamelliserer på kernerne.
3 ✓

Vend forsigtigt de færdige ris, så de køler lidt af (men stadig er varme!). Bland de stegte majs og sesamfrø i.

Tip: Pas på ikke at knuse risene, mens du blander.
4 ✓

Fugt dine hænder, og dyp fingrene i salt. Tag en håndfuld ris, og pres den sammen til en trekant eller kugleform.

Tip: Presset skal være fast nok til, at det hænger sammen, men pres det ikke til mos.
5 ✓

Placer en strimmel nori-tang i bunden (så du kan holde den uden, at den klistrer).

Tip: Teksturkontrasten mellem den sprøde nori og de bløde ris er den bedste del.

Opskrift FAQ

Hvorfor falder riskuglen fra hinanden?
Der kan være to årsager: enten brugte du ikke rundkornede (sushi) ris, eller risene var for kolde, da du formede dem. Onigiri skal formes af varme ris.
Det klistrer til mine hænder, hvad gør jeg?
Fugt altid dine håndflader, og drys lidt salt på dem før formning. Det giver smag og forhindrer, at det klistrer.

Ingredienser

  • 150 g Japanske rundkornede ris (sushiris)
  • 200 ml Vand
  • 100 g Sukkermajs (dåse eller frost)
  • 1 spsk. Smør
  • 1 tsk. Sojasauce
  • 1 tsk. Sorte sesamfrø
  • 0.5 tsk. Salt (til hænderne og risene)
  • 1 ark Nori tangplade (skåret i strimler)