Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Flødebaseret kaperssovs serveret
Elegant hvid sovs med saltede kapers og hvidvin

Flødebaseret kaperssovs

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Denne sovs er en dans mellem syre og fedt. Flødens sødme og tæthed skæres igennem af kapersbærrenes eddike-salte karakter og hvidvinens syre. Perfekt tilbehør til naturligt stegt kød eller fisk, hvor sovsen giver karakteren.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Skyl kapersbærrene, og hak løget fint.

Tip: Kaperslagen er meget salt/eddikesur og kan ødelægge proportionerne, hvis du ikke skyller den af.
2 ✓

Svits løg og hvidløg i smørret, til det er glasklart.

3 ✓

Hæld vinen på, og kog ind til det halve.

Tip: Denne reduktion koncentrerer smagene.
4 ✓

Tilsæt fløde og kapers, og kog ind til sovsekonsistens. Smag til til sidst.

Tip: Pas på med saltet på grund af kapersbærrene!

Opskrift FAQ

Hvorfor er den skilt?
Du har tilsat den syrlige vin eller citron til for varm fløde. Reducér vinen først!

Ingredienser

  • 50 g Kapers
  • 200 ml Madlavningsfløde
  • 1 stk Løg (finthakket)
  • 1 fed Hvidløg
  • 20 g Smør
  • 50 ml Tør hvidvin
  • 5 g Frisk persille
  • 0.5 tsk Salt
  • 0.25 tsk Peber