Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Flødebaseret valnøddepesto serveret
Rig italiensk salsa di noci til pasta

Flødebaseret valnøddepesto

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Saucer og dip
Ligurisk inspireret cremet sovs, som de kalder 'Salsa di Noci' der. Valnøddens let bitre, jordagtige smag smyger sig vidunderligt ind i den fløde- og ostebaserede base. Det er en rig sovs med efterårs-/vinterstemning, der er bedst til fyldt pasta (ravioli), men også fremragende til gnocchi.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Køkken Italiensk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til ristning
  • Minihakker
  • Lille gryde

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Valnød

Fremgangsmåde

1 ✓

Rist valnødderne på en tør pande, og lad dem derefter køle af.

Tip: Gå ikke fra dem, for hvis de brænder på, bliver de uspiseligt bitre.
2 ✓

Knus valnødderne i minihakkeren sammen med hvidløg, basilikum, ost og olie til en tyk pasta.

Tip: Dette er i praksis en valnøddepesto.
3 ✓

Hæld fløden i en gryde, varm den op, men lad den ikke koge.

Tip: Den skal bare være varm.
4 ✓

Rør valnøddepastaen i den varme fløde.

Tip: Den varme fløde 'udtrækker' smagene fra pestoen og løsner den til en cremet sovs.
5 ✓

Smag til med salt og peber, og varm det igennem (kog ikke!), indtil det tykner.

Tip: Hvis du koger den, kan osten klumpe sammen.

Opskrift FAQ

Hvorfor skal valnødderne ristes?
Rå valnødder kan have en lidt 'træagtig' smag. Ved varme ristes olierne i nødden, og den sødlige, nøddeagtige aroma, vi elsker, kommer frem.
Resultatet blev bittert.
Valnøddens hinde (den brune hinde) indeholder garvesyre, som er bitter. Hvis det generer dig meget, kan du gnide det meste af hinden af i et viskestykke efter ristningen.

Ingredienser

  • 60 g Valnøddekerner
  • 150 ml Fløde
  • 20 g Frisk basilikum
  • 40 g Parmesanost (revet)
  • 1 fed Hvidløg
  • 30 ml Olivenolie
  • 1 knivspids Salt
  • 1 knivspids Peber