Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Crostata med ricotta og rosiner, abrikosmarmelade på toppen Crostata med ricotta og rosiner Alkoholfri pina colada is serveret Alkoholfri Piña Colada-is Sushi serveret med sojasauce og ingefær Sushi Naanbrød med gedeost og rucola serveret Naan med gedeost og rucola Prosecco panna cotta serveret Prosecco panna cotta Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel
Frisklavet græsk burger med feta og tzatziki
Hjemmelavet burger inspireret af Middelhavet med frisk tzatziki

Græsk Burger

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Hurtige retter
En lille middelhavsafstikker i burgeruniverset. Her erstattes de tunge, fede saucer (BBQ, mayonnaise) af den forfriskende tzatziki med yoghurt. Fetaostens salte krummer og duften af oregano leder tankerne hen på de græske øer. Lammekød ville være det mest autentiske, men denne lettere, sommerlige smag fungerer også perfekt med oksekød af god kvalitet.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 680 kcal
🌍 Køkken Græsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Rivejern
  • Pande
  • Si

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Lav tzatzikien: riv agurken, drys med salt, lad stå i 5 minutter, og pres derefter saften grundigt ud. Bland med yoghurt, knust hvidløg, dild og citronsaft.

Tip: Den tykke græske yoghurt og den udpressede agurk giver tilsammen den cremede, ikke-flydende konsistens.
2 ✓

Rør kødet med oregano, salt, peber og olie. Form 4 bøffer.

Tip: Oreganoens fedtopløselige smagsstoffer trænger ind i kødet under stegningen.
3 ✓

Steg kødet 3-4 minutter på hver side. Efter vending smuldrer du feta over og varmer det under låg, til det smelter lidt.

Tip: Feta flyder ikke ud som cheddar, den bliver bare blød og cremet.
4 ✓

Rist bollerne i smør. Smør et tykt lag tzatziki på både bunden og toppen.

Tip: Tzatzikien er saucen her, så spar ikke på den!
5 ✓

Læg kødet, tomaten og rødløget i. Server straks.

Opskrift FAQ

Hvorfor er tzatzikien vandet?
Agurk består af 96% vand. Hvis du ikke salter den og presser den grundigt efter rivning, vil saften fortynde yoghurten.

Ingredienser

  • 500 g Oksekød (hakket)
  • 100 g Fetaost
  • 150 g Græsk yoghurt
  • 1 stk Agurk
  • 1 fed Hvidløg
  • 1 bundt Frisk dild
  • 4 stk Burgerboller
  • 1 spsk Smør
  • 4 blade Salat
  • 1 stk Tomat
  • 1 stk Rødløg
  • 2 spsk Olivenolie
  • 1 tsk Citronsaft
  • 1 tsk Tørret oregano
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber