Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry Pozole de Cerdo, mexicansk svinekødssuppe med hominy majs, lime og jalapeño Pozole de cerdo Fusionsvaffel serveret med kokosmælk, revet ost, mango og chiliflager Fusionsvaffel Croissant med likør serveret Croissant med likør Coconut Pancake kokospandekage med honning Kokospandekage Ananas burek serveret Ananas burek Krumkake med citroncreme serveret, sprød dej med frisk citroncreme Krumkake med citroncreme Mørk indisk ragout med svinenyrer og krydret sauce Sarapatel med svinenyrer Bubur manado grøntsagsrisgrød med kokosmælk og friske krydderier Bubur manado Bammy til stegt fisk, kokos-majsbrød med stegt fisk og lime Bammy til stegt fisk Shioyaki rødspætte på en hvid tallerken, serveret med citron og koriander Shioyaki med rødspætte Kyllingepaprikash med creme fraiche serveret Kyllingepaprikash med creme fraiche Minestrone med græskar, grøntsager og pasta serveret Minestrone med græskar Klassisk Pulao serveret K lassisk pulao Belgisk-amerikansk vaffel med ahornsirup og bacon Belgisk-Amerikansk Vaffelfusion Kanel-honningkage serveret Kanel-honningkage Sarapatel serveret med svinelever, tilberedt med rige krydderier og kokosmælk Sarapatel med svinelever Sururu i tomatsauce, rig ret med skaldyr Sururu i tomatsauce Rava Chilla, serveret med grøntsager og yoghurt Rava chilla Stegte manti brunet gyldne, serveret med yoghurt og smeltet smør Stegte Manti Taiyaki med curry serveret, pyntet med frisk koriander Taiyaki med curry
Grillet svampesalat med friske grøntsager
Lunken salat med gyldenstegte svampe, cherrytomater og balsamico.

Grillet svampesalat

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Salater
I denne ret dominerer spillet mellem temperaturer og teksturer: de varme, kødfuldt stegte svampe møder de kolde, sprøde salatblade. Smagene, der frigives under ristningen af svampene, giver dybde til salaten, som virkelig fremhæves af den syrlige dressing.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 25 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande eller grillpande
  • Salatskål
  • Køkkenrulle (til rensning af svampe)

Allergeninformation

⚠️ Ingen

Fremgangsmåde

1 ✓

Rens svampene (vask dem ikke!), skær dem i skiver. Varm olien op, kom de hele hvidløg i for smag, og tag dem derefter op.

Tip: Svampe suger vand som en svamp. Hvis du vasker dem, vil de aldrig brune pænt, kun koge.
2 ✓

Rist svampene i et lag, til de er gyldenbrune. Salt og peber til sidst.

Tip: Salt først til sidst, da salt trækker vand ud, og svampene ville afgive væske.
3 ✓

Bland grøntsagerne i skålen. Læg de lune svampe ovenpå.

Tip: Lad svampene køle lidt af, ellers 'falder' salaten sammen af varmen.
4 ✓

Dryp med dressingen lige før servering.

Tip: Den syrlige dressing og saltet begynder at nedbryde salatens cellevægge, så den falder sammen, hvis den står længe.

Opskrift FAQ

Hvorfor blev svampene vandede?
Du kom for mange på panden ad gangen. Hvis svampene ligger oven på hinanden, damper de i stedet for at stege. Steg i flere portioner!

Ingredienser

  • 500 g Champignon
  • 3 spsk Olivenolie
  • 2 fed Hvidløg
  • 200 g Salatblanding (f.eks. rucola, spinat)
  • 150 g Cherrytomater
  • 1 stk Rødløg
  • 2 spsk Citronsaft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Peber
  • 1 spsk Balsamicoeddike
  • 1 bundt Frisk persille