Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Grillet tofu med tahini karry
Rygende varm tofu serveret med en rig sauce af kokosmælk og sesampasta

Grillet tofu med tahini karry

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Hovedretter
Mødet mellem tahini (sesampasta) og karrypulver er overraskende harmonisk: tahiniens jordagtige, olierede karakter runder karryens krydrede smag af og skaber en tyk, cremet sauce, der er fløjlsblød selv uden mejeriprodukter.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 410 kcal
🌍 Køkken Fusion

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Grillpande.
  • Dyb pande: Til saucen.
  • Dejskraber.

Allergeninformation

⚠️ Soja
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåde

1 ✓

Skær tofuen i skiver, pensl tyndt med olie, krydr med salt og peber. Steg på grillpande (eller almindelig pande) i 3-4 minutter på hver side, til den får skorpe. Sæt til side.

Tip: Salt først lige inden stegning, så det ikke trækker vand ud af tofuen for tidligt.
2 ✓

Til saucen varmes lidt olie i en dybere pande. Svits knust hvidløg, revet ingefær og karry i 1 minut.

Tip: Arbejd ved lav varme, karry brænder let på!
3 ✓

Hæld kokosmælk på, rør tahini og citronsaft i. Kog i 5 minutter, til det tykner.

Tip: Tahiniens fedtindhold hjælper med at emulgere saucen, så den ikke skiller.
4 ✓

Rist sesamfrøene separat på en tør pande.

Tip: Kun indtil de bliver lidt mørkere og dufter.
5 ✓

Ved servering lægges den stegte tofu på tallerkenen, overhældes rigeligt med saucen, og drysses med sesamfrø og koriander.

Tip: Server med ris eller naanbrød til at dyppe i saucen.

Opskrift FAQ

Hvorfor er saucen bitter?
Hvis du brændte hvidløget eller karrypulveret på i starten, giver det en bitter smag. Eller selve tahinien var af en mere bitter type – i så fald hjælper lidt honning eller sirup.
Kan jeg opbevare den i køleskabet?
Ja, men saucen vil tykne (pga. tahini og kokosfedt). Tilsæt lidt vand ved genopvarmning.

Ingredienser

  • 300 g tofu
  • 30 g tahinipasta
  • 400 ml kokosmælk
  • 2 tsk karry
  • 2 fed hvidløg
  • 10 g frisk ingefær
  • 15 ml citronsaft
  • 2 ml olivenolie (til pensling)
  • 15 g sesamfrø
  • 10 g frisk koriander
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk kværnet sort peber