Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Grøn te med citron frisk serveret
Sund og forfriskende grøn te med citron

Grøn te med citron

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Vegetarisk og vegansk Drikkevarer
Grøn te (Camellia sinensis) blade er ikke fermenterede, så de bevarer deres friske, græsagtige karakter og høje antioxidantindhold. Det mest kritiske punkt i tilberedningen er temperaturen: for varmt vand 'chokkerer' bladene og udleder de bitre garvesyrer. Citronens syre harmonerer ikke kun i smagen, men hjælper også kemisk med at stabilisere antioxidanterne, så de udnyttes bedre i kroppen.
🕒 Forberedelse 2 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Samlet tid 7 min
🍽️ Portioner 2 portioner
🔥 Kalorier 35 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Elkedel
  • Tekande eller varmebestandig kande
  • Sigte (hvis du bruger løs te)

Allergeninformation

⚠️ Honning

Fremgangsmåde

1 ✓

Kog vandet op, åbn derefter låget på elkedlen, og vent ca. 5-8 minutter, indtil vandtemperaturen falder til 80°C.

Tip: 80°C er det ideelle punkt, hvor aromaerne frigives, men de bitre tanniner forbliver i bladet.
2 ✓

Kom tebladene i kanden, og hæld vandet over. Lad det trække i præcis 2-3 minutter.

Tip: Læg mærke til, hvordan bladene folder sig ud og danser i vandet – det er 'bladenes smerte', når de afgiver deres smag.
3 ✓

Sigt teen (eller tag brevet op). Pres ikke tebrevet, da det presser bitre stoffer ud i teen!

Tip: Teblade er 'svampe', ved at presse får vi også de uønskede smage ud.
4 ✓

Vent til teen køler ned til ca. 60°C, og tilsæt derefter citronsaft og honning.

Tip: Teens farve bliver lysere af citronens syre – det er en naturlig pH-indikator reaktion.
5 ✓

Hæld op i kopper, og læg en skive frisk citron i hver.

Tip: De æteriske olier, der frigives fra citronskallen, fuldender duften.

Opskrift FAQ

Hvorfor er min te bitter?
Du har sandsynligvis hældt 100°C varmt vand over, eller ladet den trække i mere end 3 minutter. Grøn te er sart, vær opmærksom på tid og temperatur!
Hvornår skal jeg komme citronen i?
Når teen har drikketemperatur. I for varmt vand kan citronens smag ændre sig, og C-vitaminet nedbrydes også.

Ingredienser

  • 5 g Løs grøn te (eller 2 kvalitetsbreve)
  • 500 ml Vand (helst blødt vand)
  • 20 ml Frisk citronsaft
  • 10 g Honning (valgfrit)
  • 2 skive Citronskive (til pynt)