Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Hasselnøddecreme-kage serveret
Blød kagebund lagt sammen med lækker chokolade-hasselnøddefyld

Hasselnøddecremekage

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Kager og desserter
Ægteskabet mellem hasselnød og chokolade blev indgået i himlen. I denne kage lader den mere neutrale, vaniljeagtige bund det tunge, cremede hasselnøddelag komme til sin ret. En rigtig 'syndig' dessert, hvor hemmeligheden er hasselnøddecreme af god kvalitet og smørrets blødhed, som giver dejen dens silkeagtige konsistens.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Samlet tid 1 time 5 min
🍽️ Portioner 8 portioner
🔥 Kalorier 520 kcal
🌍 Køkken International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • 22 cm kageform
  • Spatel eller smørekniv
  • Piskereis
  • Rist til afkøling
  • Lang kniv til udskæring

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk
⚠️ Æg
⚠️ Nødder (Hasselnød)

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Beklæd bunden af kageformen med bagepapir, og smør siderne tyndt med smør.

Tip: Efter smøring kan du drysse formen med lidt mel og banke det overskydende ud (melning).
2 ✓

Bland mel, salt og bagepulver i en skål.

Tip: Saltet fremhæver smagen af vanilje og smør i dejen.
3 ✓

Pisk det bløde smør med sukkeret, til det bliver hvidt (ca. 5 minutter med maskine). Tilsæt æggene ét ad gangen, pisk grundigt efter hvert, og til sidst vaniljen.

Tip: Det er vigtigt at gøre det gradvist: hvis du hælder alle æggene i på én gang, kan smørret skille, og massen bliver grynet (emulsionen brydes).
4 ✓

Tilsæt skiftevis melblandingen og mælken til smørblandingen i små portioner. Start og slut med mel. Rør det glat, men ikke for længe.

Tip: Hvis du rører for længe med melet i, bliver dejen 'gummiagtig' og sej på grund af glutenstrukturen.
5 ✓

Bag kagen i 30-35 minutter. Tjek med en nål: hvis nålen kommer tør ud, er den færdig. Lad den køle helt af i formen, derefter på en rist.

Tip: Skær aldrig i en varm kage, da den vil klistre sammen langs snittet.
6 ✓

Skær den afkølede kage igennem vandret. Smør bunden tykt med hasselnøddecreme, læg toppen på, og dæk derefter siderne og toppen med resten af cremen.

Tip: Brug en bred kniv eller spatel til at glatte ud.
7 ✓

Drys siderne eller toppen med chokoladespåner. Sæt på køl i 1 time før servering.

Tip: Under køling stivner hasselnøddecremen lidt, så den bliver pænere at skære.

Opskrift FAQ

Hvordan skærer jeg den pænt og lige?
Brug en lang kniv med bølgeskær (brødkniv), og tryk ikke, men sav gennem kagen. Marker skærehøjden hele vejen rundt først.
Hasselnøddecremen er for hård, jeg kan ikke smøre den ud.
Sæt glasset med creme i lunkent vand i et par minutter, eller giv det 10 sekunder i mikroovnen, så den bliver blødere.

Ingredienser

  • 200 g Hvedemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Æg (M)
  • 100 g Smør (stuetemperatur, blødt)
  • 100 ml Mælk (stuetemperatur)
  • 10 g Bagepulver
  • 250 g Hasselnøddecreme (god kvalitet)
  • 50 g Chokoladespåner (mørk chokolade)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 1 knivspids Salt