Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Momo fyldt med sesamfrø, dampet og serveret Momo med sesamfrø Bagte kringler fyldt med gåselever serveret Bagte kringler fyldt med gåselever Stegt fisk serveret med citron og krydderurter Stegt fisk med citron og krydderurter Pho med kallun og sener serveret i skål, risnudelsuppe med oksekallun, frisk koriander og limeskiver Pho med kallun og sener Rejetacos med tamarindsauce Tacos med rejer og tamarindsauce
Hawaii pizza med ananas og skinke
Den klassiske kombination af sød ananas og salt skinke på sprød bund

Hawaii Pizza

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hovedretter Kager og desserter
Selvom navnet er eksotisk, blev denne pizza faktisk født i Canada i 60'erne, i smagseksperimenternes guldalder. Essensen er den perfekte balance mellem sødt og salt: ananassens frugtsukker karamelliserer i ovnen, hvilket passer fantastisk til den kogte skinkes salthed. En af verdens mest omdiskuterede, men alligevel mest populære pizzaer.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Samlet tid 35 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Køkken Canadisk-International

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Si til ananas
  • Køkkenrulle

Allergeninformation

⚠️ Gluten
⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Beklæd en bageplade med papir.

Tip: Papiret hjælper med at holde det rent, men pizzaens bund bliver mere sprød, hvis du lægger den direkte på den (smurte) bageplade.
2 ✓

Dryp ananassen grundigt af i en si, og pres derefter den overskydende saft ud med køkkenrulle. Skær skinken i tern eller strimler.

Tip: Dette trin er kritisk! Tør ananas karamelliserer, våd damper kun. [Maillard-reaktionen starter kun over 140°C, ved tilstedeværelse af vand overstiger temperaturen ikke 100°C.]
3 ✓

Rul dejen ud, og læg den på bagepladen. Smør tyndt med tomatsauce.

Tip: På en Hawaii pizza er fyldet det vigtigste, dejen er kun bærer.
4 ✓

Drys med halvdelen af mozzarellaen. Fordel skinke og ananas jævnt herpå.

Tip: Hvis du lægger osten under skinken, bliver skinkens kant fint ristet.
5 ✓

Drys den resterende ost på for at 'holde på' fyldet.

Tip: Det øverste ostelag forhindrer, at ananassen tørrer ud.
6 ✓

Dryp kanten med olivenolie.

Tip: Giver en flot glans og smag til dejen.
7 ✓

Bag i 12-15 minutter, indtil osten er flydende, og ananassens kant begynder at blive brun.

Tip: Det karamelliserede sukker på ananassen giver den rigtige smagsoplevelse.
8 ✓

Lad den hvile et par minutter, og skær derefter ud.

Tip: Pas på, ananasstykkerne forbliver varme indeni længe!

Opskrift FAQ

Pizzaen blev våd af ananassen.
Ananas afgiver meget saft. Dryp den grundigt af før brug, og sug fugtigheden op med køkkenrulle.
Kan jeg bruge frisk ananas?
Ja! Frisk ananas er mindre sød og mere sprød, men fibrene er hårdere. Skær den tyndere.

Ingredienser

  • 1 portion Pizzadej (ca 250-300g)
  • 150 ml Tomatsauce
  • 200 g Mozzarellaost (revet)
  • 100 g Kogt skinke af god kvalitet
  • 100 g Ananas (dåse eller frisk)
  • 10 ml Olivenolie