Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Hjemmelavet Bailey's serveret i flaske
Silkeblød hjemmelavet flødelikør klar til servering

Hjemmelavet Bailey's

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Drikkevarer
Hemmeligheden bag flødelikører er emulsion: hvordan blander man den fedtholdige fløde med alkohol, uden at det skiller? Den kondenserede mælks sukkerindhold og tæthed hjælper med at stabilisere blandingen, og whiskeyen konserverer. Meget friskere og 'renere' i smagen end den købte, og du kan justere styrken præcist.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 15 min
🍽️ Portioner 6 portioner
🔥 Kalorier 300 kcal
🌍 Køkken Irsk (Drik)

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Blender eller piskeris
  • Steril flaske

Allergeninformation

⚠️ Mælk

Fremgangsmåde

1 ✓

Rør kakaopulveret ud i en smule fløde i et glas, til det er klumpfrit.

Tip: Kakao er svært at gøre vådt (hydrofob), hvis du drysser det direkte i den store skål, kan der forblive små klumper i.
2 ✓

Hæld den kondenserede mælk, fløden, den opløste kaffe, kakaopastaen og vaniljen i en blender (eller skål).

Tip: Den kondenserede mælk giver sødme og krop til drikken.
3 ✓

Blend ved lav hastighed til det er glat. Pisk ikke for meget, vi vil ikke have skum, kun en homogen væske.

Tip: Hvis du blender for længe, kan fløden blive til smør.
4 ✓

Hæld langsomt whiskeyen i under konstant omrøring.

Tip: Pludselig tilsætning af alkohol kan få flødeproteinerne til at skille, derfor skal det tilsættes langsomt under omrøring.
5 ✓

Hæld på en steriliseret flaske, og sæt den i køleskabet i mindst et par timer før servering.

Tip: Smagene har brug for lidt tid (modning) for at whiskeyens skarpe kanter kan udjævnes.

Opskrift FAQ

Hvor længe kan den holde sig?
I køleskabet i ca. 2 uger. Da du bruger frisk fløde uden konserveringsmidler, kan den ikke holde sig i måneder som den købte.

Ingredienser

  • 200 ml Piskefløde (min. 30%)
  • 200 ml Kondenseret mælk (sukret)
  • 150 ml Irsk whiskey (eller anden kornwhisky)
  • 1 tsk Instant kaffepulver (opløst i lidt vand)
  • 1 spsk Kakaopulver (usødet)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt