Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani Cà ri med tofu, tofuterninger, grøntsager og frisk koriander Cà ri med tofu Cider panna cotta serveret Cider panna cotta Præbiotisk rødbede-porre pasta serveret med frisk persille og parmesan Præbiotisk rødbede-porre pasta Praliné-donuts friskanrettet Praliné-donuts Grøntsagsvaffel friskbagt Grøntsagsvaffel Narkel Naru med pistacie, pyntet med rosenblade Narkel Naru med pistacie Spinach Gyoza serveret med spinatfyld og sojasauce-dip Spinach Gyoza Trøffel- og mozzarella bao buns serveret Trøffel-mozzarella bao buns Ingefæris serveret Ingefæris Kimchi-vaffel med sesam og forårsløg Kimchi-vaffel Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med sururu Tres leches med kaffe, mælkevædet lagkagebund på en hvid tallerken Tres leches med kaffe BBQ grillet avocado serveret BBQ grillet avocado Firkantede stykker af Chikki lavet med puffede ris og jordnødder Chikki med puffede ris Curau med kondenseret mælk, serveret med kanel og cremet konsistens Curau med kondenseret mælk Hindbærcider serveret i glas Hindbærcider Besan thepla, serveret med frisk koriander og chili, sprød og lækker Besan thepla Peberrods-kefir serveret i glas, drysset med frisk persille Probiotisk peberrods-kefir Tashkent salat med chili og friske grøntsager Tashkent salat med chili Kage med sirup og mandelflager uden æg Vegansk revani
Honning-valnøddecreme serveret i et glas
Cremet hjemmelavet valnøddecreme pyntet med honning og valnødder

Honning-valnøddecreme

Forfatter: Flavelo
Opskrifter Hurtige retter Kager og desserter
Denne dessert hylder det ungarske køkkens enkelhed og storhed. Den kræver ingen bagning og bygger på de naturlige smage af valnød og honning. Flødeskummets lethed løsner den tunge valnød, så vi får en let, luftig, men alligevel smagsintens dessertcreme. En ægte 'last minute' dessert, der alligevel er festlig.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Samlet tid 1 time 15 min
🍽️ Portioner 4 portioner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Køkken Ungarsk

Ingredienser

Nødvendigt udstyr

  • Pande til ristning af valnødder
  • Elpisker
  • Røreskål
  • Dessertglas

Allergeninformation

⚠️ Mælk
⚠️ Nødder

Fremgangsmåde

1 ✓

Rist de malede valnødder i en tør pande ved middel varme i et par minutter, indtil de begynder at dufte. Pas på, brænd dem ikke! Lad dem køle helt af.

Tip: Ristning frigiver de æteriske olier i valnødden, hvilket gør smagen meget mere karakteristisk.
2 ✓

Bland de afkølede valnødder med honning og vanilje i en skål.

Tip: Hvis honningen er for tyk eller krystalliseret, smelt den i et lunt vandbad, men tilsæt den stuetempereret til cremen.
3 ✓

Pisk den kolde fløde til fast skum. Vend den forsigtigt i honning-valnøddemassen i flere omgange.

Tip: Fløden bliver kun pisket pænt op, hvis den er meget kold. Fedtdråberne kan danne et stabilt skelet omkring luftboblerne i kold tilstand.
4 ✓

Smag til, og tilsæt om nødvendigt lidt flormelis. Fordel i glas, og sæt på køl i mindst 1 time.

Tip: Under kølingen stivner fedtstofferne og honningen igen, så cremens konsistens bliver mere skærefast og mousse-agtig.
5 ✓

Pynt med hele eller grofthakkede valnødder før servering, evt. dryp lidt mere honning over.

Tip: De sprøde valnøddestykker beriger også oplevelsen med tekstur ved siden af den bløde creme.

Opskrift FAQ

Hvorfor er cremen flydende?
Du har sandsynligvis ikke pisket flødeskummet stift nok, eller valnødderne var for varme, da du blandede dem. Afkøl altid de ristede valnødder!
Kan jeg bruge plantebaseret fløde?
Ja, men vælg en, der kan piskes til skum.

Ingredienser

  • 200 g Malede valnødder
  • 100 g Honning
  • 150 ml Kold piskefløde (min. 30%)
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 20 g Flormelis (valgfrit, efter smag)
  • 20 g Hele valnødder (til pynt)